Pointe de Bique
junio 22, 2009
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El Pointe de Bique es una versión industrial del famoso Pouligny-St.-Pierre. Este queso lo comercializa la marca Jacquin. Es un queso de cabra que ...
Couronne Lochoise
enero 20, 2009
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La zona que rodea la ciudad medieval de Loches en el sur del valle del Loira es el hogar de los agricultores que hacen este pequeño queso de cabra ...
Bouchon de chèvre
enero 10, 2009
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El Bouchon de chèvre, es un pequeño queso de leche cruda de cabra, con una forma cilíndrica característica que recuerda, tanto por el nombre como p...
Le Bouca
noviembre 15, 2008
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En el dialecto local, «bouc» es un macho cabrío. Este queso de granja tiene un aroma fuerte a leche y un equilibrio perfecto de acidez y sal. La pa...
Bigoton
octubre 29, 2008
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Se trata de un queso ligero y sencillo elaborado en una granja llamada La Chèvrerie d’Authon en la región de Orléans. La pasta es blanda, sin cocer...
Pavé du Berry
julio 20, 2008
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Este queso proviene de la región de Chavignol, famosa por los quesos de cabra. Tiene muchas características en común con el Crottin. Puede ser fres...
Feuille de Sauge
julio 17, 2008
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También conocido con el nombre de «Pithiviers a la Sauge», este pequeño queso de forma cilíndrica de leche de vaca, procede de Gâtinais, en la regi...
Chèvre Frais
julio 10, 2008
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Este queso artesanal se elabora en la misma región que el Selles-sur-Cher en la provincia de Berry. Tiene un olor dulce y suave de leche de cabra. ...
Graçay
junio 20, 2008
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Fabricado en el valle del Arnon, es un queso de cabra, de corteza natural recubierta de carbón vegetal y forma de cono aplanado. Tiene un ligero ol...
Frinault
junio 18, 2008
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En cualquier queso bueno recubierto de ceniza, la pasta se seca lentamente bajo este revestimiento y no endurece. El antiguo método de aplicar ceni...
Le Cornilly
junio 15, 2008
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Este queso artesanal se produce en la provincia de Berry, se puede consumir con distintos grados de maduración, desde fresco hasta seco, la madurac...
Brebis du Lochois
junio 15, 2008
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Este queso de granja de leche cruda de oveja ha sido introducido hace poco en una zona de quesos de cabra. El Brebis du Lochois lo elabora Jacques ...