Bündner Alpkäse
agosto 24, 2023
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El Bündner Alpkäse es un queso semiduro graso elaborado con leche cruda de vaca en el cantón de los Grisones. Una rueda pesa entre cuatro y seis ki...
Andeerer Schmuggler
abril 21, 2020
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Este queso lo elabora la quesería Sennerei Andeer ubicada en la población suiza de Andeer, en el Cantón suizo de Grisones. Desde noviembre del 2001...
Meder
abril 29, 2019
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Un queso solo puede designarse como queso alpino o bien «Alpkäse» cuando la producción de leche y la cuajada tienen lugar en la montaña, por encima...
Viamala
diciembre 8, 2018
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Viamala es una profunda garganta suiza con una longitud de seis kilómetros y una profundidad de hasta 300 metros. Este lugar es una extraordinaria ...
Monsteiner Brauerchäs
enero 31, 2015
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Este queso es el resultado de la cooperación entre la empresa cervecera BierVision y la Molkerei Davos (lechería de Davos). El Monsteiner Brauerchä...
Alpkäse Luven
enero 17, 2015
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Este queso se elabora con leche cruda de vacas de un rebaño propio en una pequeña quesería de Luven en el Catón de Grisonia, Suiza. Dani Duerr deci...
Mascarplin / Mascarpel
noviembre 23, 2013
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El pequeño, hermoso y virgen Valle Bregaglia, en el cantón de los Grisones, es controlado administrativamente por un solo municipio, Bregaglia, con...
Savoureux des Crémiers
julio 3, 2013
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Es un queso duro hecho a base de leche termizada y entera de vaca, de pasta prensada y cocida.La corteza tiene consistencia dura, un aspecto grasie...
Prattigauer
mayo 15, 2009
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El Prattigauer es un queso de corteza lavada, hecho con leche cruda de vaca al estilo de «Alpage» por el maestro affineur Rolf Beeler. Proviene de ...
Urner Alpkäse
marzo 25, 2009
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Este queso es un camaleón, de joven tiene una apariencia suave, al madurar se convierte en un queso robusto atractivo, pero esta lleno de sorpresas...
Flixer
marzo 13, 2009
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El Flixer, es un raro queso alpino de leche cruda de ovejas, de Davos en el Cantón de los Grisones, en Suiza. La pasta es firme y húmeda, y el sabo...
Bündner Bergkäse
noviembre 1, 2008
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El Bündner Bergkäse también conocido como Queso Grisones, es un queso de montaña tradicional. Bergkäse significa en alemán «queso de montaña», no l...