Pannerone
octubre 1, 2011
————
Los orígenes de este queso se remontan a la Edad Media: fue creado por primera vez por los monjes benedictinos, que más tarde enseñaron a los agric...
Blu di Búfala
abril 1, 2011
————
La leche de búfala es la más rica y más dulce de todos los animales lecheros. La mayoría de búfalos de agua de Italia residen en el sur, en las cer...
Rossini
marzo 8, 2011
————
Es un queso muy nuevo, proviene de la región de Lombardía en el norte de Italia. Hecho con leche entera y pasteurizada de vaca. El Rossini es un qu...
Valtellina Scimudin
noviembre 7, 2010
————
Al igual que muchos otros valles alpinos, la Valtellina también tiene su “formaggella Scimudin” que en el dialecto local significa «un poco de ques...
Casatica
mayo 26, 2010
————
La leche de búfala es la más rica y más dulce de todos los animales lecheros. La mayoría de búfalos de agua de Italia residen en el sur, en las cer...
Formaggella del Luinese
marzo 14, 2010
————
Este queso se elabora en los valles de Luino y la región de alta montaña de la provincia de Varese, en la región de Lombardía. (La zona de producci...
Mandriano di Zambla
octubre 27, 2009
————
Este queso procede de la Val Brembana situada entre Bérgamo y Sondrio, en la región de Lombardía, el valle de los Alpes, cerca de la frontera suiza...
Erborinato di Arvataggio
octubre 19, 2009
————
Este queso se llama Strachitunt (forma dialectal que significa «queso stracchino»), también llamado «Erborinato di Artavaggio» (Azul de Artavaggio)...
Salva Cremasco
septiembre 18, 2009
————
Salva procede del verbo italiano salvare, es decir, para guardar. Crema es el nombre de una ciudad en la región de Lombardía, norte de Italia. Hay ...
Quadrello di Bufala
septiembre 6, 2009
————
Es usted un fan del Taleggio – y quién no? entonces tiene que probar el Quadrello di Bufala, una nueva versión del queso cuadrado de Lombardí...
Strachitunt
junio 15, 2009
————
El nombre no parece italiano. Alemán, tal vez. Quizás rumano o húngaro. Sin embargo es un queso tradicional y artesanal puramente italiano. Es un q...
Rosa Camuna
marzo 24, 2009
————
Nació en los pastos alpinos del Valle Camonica y está representado por un símbolo importante, la rosa que los Camuni. Los Camunis fueron un antiquí...