Casatica
mayo 26, 2010
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La leche de búfala es la más rica y más dulce de todos los animales lecheros. La mayoría de búfalos de agua de Italia residen en el sur, en las cer...
Formaggella del Luinese
marzo 14, 2010
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Este queso se elabora en los valles de Luino y la región de alta montaña de la provincia de Varese, en la región de Lombardía. (La zona de producci...
Mandriano di Zambla
octubre 27, 2009
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Este queso procede de la Val Brembana situada entre Bérgamo y Sondrio, en la región de Lombardía, el valle de los Alpes, cerca de la frontera suiza...
Erborinato di Arvataggio
octubre 19, 2009
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Este queso se llama Strachitunt (forma dialectal que significa «queso stracchino»), también llamado «Erborinato di Artavaggio» (Azul de Artavaggio)...
Salva Cremasco
septiembre 18, 2009
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Salva procede del verbo italiano salvare, es decir, para guardar. Crema es el nombre de una ciudad en la región de Lombardía, norte de Italia. Hay ...
Quadrello di Bufala
septiembre 6, 2009
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Es usted un fan del Taleggio – y quién no? entonces tiene que probar el Quadrello di Bufala, una nueva versión del queso cuadrado de Lombardí...
Strachitunt
junio 15, 2009
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El nombre no parece italiano. Alemán, tal vez. Quizás rumano o húngaro. Sin embargo es un queso tradicional y artesanal puramente italiano. Es un q...
Rosa Camuna
marzo 24, 2009
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Nació en los pastos alpinos del Valle Camonica y está representado por un símbolo importante, la rosa que los Camuni. Los Camunis fueron un antiquí...
Bédura
marzo 24, 2009
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Producido en el corazón de la Valcuvia el «Bédura», que en dialecto local significa abedul «Hemos decidido bautizar a nuestro producto de esta mane...
Robiola a Due Latti
marzo 24, 2009
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Esta versión del Robiola se fabrica a partir de dos leches – vaca y oveja. Es un queso fresco de pasta blanda y cruda y una corteza con un sutil mo...
Robiola a Tre Latti
marzo 24, 2009
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Esta versión del Robiola se fabrica a partir de las tres leches – vaca, oveja y cabra. El Robiola a Tre Latti se comercializa en pequeñas rue...
Bagoss
marzo 5, 2009
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La zona de producción es la típica ciudad de Bagolino, pero la producción de Bagoss está vinculada a los ricos pastos entre los tres principales va...