Curds
enero 17, 2010
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Los Curds son piezas de queso distintas de formas aleatorias, aproximadamente del tamaño de una uva. No tienen corteza. Son lisos y brillantes, de ...
Grand Manitou
enero 14, 2010
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El Grand Manitou que significa (Gran Espíritu) en la cultura tradicional algonquina, es un queso creado en 2005. Se elabora de forma artesanal en l...
Rang Des Iles
enero 9, 2010
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Normand Côté y Madeleine Boivin son los propietarios de la Fromagerie Médard, situada en Saguenay-Lac Saint-Jean, Quebec. La producción de quesos c...
Pied-de-Vent
enero 2, 2010
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El Pied-de-Vent es un suave queso de leche cruda de vaca de corteza lavada con un olor pronunciado. Sabor a avellana y setas, ligeramente salado qu...
Ciel de Charlevoix
diciembre 31, 2009
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Creado por Maurice Dufour en el año 2000, fue su segundo queso, el primero fue le Migneron de Charlevoix, un queso de leche entera de vaca y cortez...
Migneron de Charlevoix
diciembre 30, 2009
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Migneron de Charlevoix tiene la distinción de ser uno de los cinco primeros quesos que activaron la industria artesanal quesera en Quebec, a mediad...
Le Baluchon
diciembre 18, 2009
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Tras el cierre de la Fromagerie Jonathan de Ste-Anne-de-la-Pérade en 2007, una nueva empresa se hizo cargo del negocio. La docena de empleados que ...
14 Arpents
diciembre 13, 2009
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Este queso lo elaboran Normand Côté y Madeleine Boivin en la Fromagerie Médard, situada en la región de Saguenay-Lac-Saint-Jean, en Quebec. Esta va...
Allegretto
diciembre 9, 2009
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El Allegretto es un queso artesanal de leche cruda de oveja, elaborado por la Fromagerie La Vache à Maillotte, que se encuentra en Abitibi, un cond...
Fou de Roy
diciembre 8, 2009
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El Fou de Roy es un queso elaborado por Fromagiers de la Table Ronde, en Laurentides, Quebec.Es un queso artesano de granja, hecho con leche cruda,...
La Sauvagine
diciembre 7, 2009
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En Otoño, más de 13 millones de patos, ocas y cercetas pueblan Quebec: este período del año recibe en Canadá el nombre de «Sauvagine». El queso art...
Le Cru des Érables
agosto 1, 2009
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El Cru des Érables lo elabora Les Fromages de l’Érablière à Mont-Laurier, en la región de Laurentides (Quebec).Queso de pasta blanda, corteza...