Formaggio Zumelle diciembre 2, 2023 ———— El queso “Zumelle” debe su nombre a una zona montañosa en el margen izquierdo del río Piave, llamada Zumellese, zona en la que se levanta el antigu... Leer más
Blu di Bagnoli noviembre 22, 2023 ———— Alberto Marcomini, un gran experto en quesos italianos, decidió elaborar un queso de cabra en el norte de Italia utilizando, como ingrediente, el v... Leer más
Pecorino dei Berici octubre 16, 2023 ———— Este queso es originario de los Montes Béricos (en italiano, Colli Berici), son un grupo de colinas, formación particular en la llanura aluvional s... Leer más
Moesin di Fregona abril 26, 2023 ———— «Moesin» en el dialecto del véneto significa «suave» y, de hecho, esta es la peculiaridad de este producto, ahora histórico en el territorio de la ... Leer más
Formaggio Stracon marzo 12, 2023 ———— Es un queso antiguo típico de la zona de las montañas y colinas veronesas, perteneciente a los Prealpes venecianos, comúnmente denominada áreas del... Leer más
Comelico noviembre 2, 2022 ———— El Comelico es una región montañosa del noreste de Italia, cerca de la frontera con Austria, se caracteriza por tener zonas aún intactas y ricas en... Leer más
Capriccio Nero agosto 28, 2022 ———— Seguro que alguna vez has tomado Vinagre Balsámico de Módena, pero ¿sabes cuál es su historia? El aceto, Vinagre de Módena o vinagre balsámico es u... Leer más
Formaggio Casato del Garda marzo 18, 2022 ———— Se dice que cuando llegaron los romanos con su ganado ya se producía este queso, pero sólo entre los siglos XVII y XVIII tenemos noticias del uso d... Leer más
Formaggio a latte crudo di Posina enero 18, 2022 ———— El «Queso de leche cruda de Posina» es el queso típico que se obtiene en todas las zonas prealpinas de Vicenza. El municipio de Posina está situado... Leer más
Caprino octubre 3, 2021 ———— El “Caprino”, como su nombre indica, es un queso de cabra ecológico con pimienta y aceite de oliva virgen extra, elaborado por la Latteria Perenzin... Leer más
Perlagrigia agosto 23, 2021 ———— Este queso lo elabora el maestro afinador Antonio Carpenedo, junto a sus hijos Ernesto y Alessandro, en su quesería Casearia Carpenedo con sede en ... Leer más
Conciato Al Pepe mayo 1, 2021 ———— Este queso lo elabora el maestro afinador Antonio Carpenedo, junto a sus hijos Ernesto y Alessandro, en su quesería Casearia Carpenedo con sede en ... Leer más