Brousse du Rove
abril 3, 2015
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La historia del queso Brousse du Rove se remonta a unos 2000 años! Se cree que el nombre proviene del municipio de Rove, situado en la cadena monta...
Tome des Bauges
junio 1, 2012
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El queso denominado «Tome des Bauges» recibe su nombre del macizo alpino del que procede. Al principio, la Tome des Bauges se preparaba a partir de...
Fourme d’Ambert
diciembre 24, 2008
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Este antiguo queso francés de Auvernia ya se elaboraba mucho antes que el Stilton inglés, con el que guarda cierto parecido. Su historia se remonta...
Fourme de Montbrison
diciembre 24, 2008
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El origen del queso de Montbrison se remonta al siglo VII. El municipio de Chaulme poseía una antigua capilla feudal donde hoy se pueden ver sobre ...
Picodon
julio 10, 2008
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Tenemos poca información sobre el origen de este pequeño queso de carácter, verdaderamente típico de la Drôme y Ardèche. Las primeras noticias que ...
Rigotte de Condrieu
junio 15, 2008
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Existen varias versiones sobre el origen de la Rigotte de Condrieu. Según una de ellas, en el mercado de Condrieu, en el siglo XIX, se vendía un pe...
Charolais
junio 14, 2008
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La historia del Charolais se remonta al siglo XVI, cuando los agricultores de las colinas de Charolais, en Borgoña, decidieron criar cabras, además...
Mâconnais
junio 9, 2008
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El Mâconnais nació de una idea original de viticultores: haciendo apacentar sus rebaños de cabras en sus viñedos. Utilizaban la leche para alimenta...
Chevrotin
junio 8, 2008
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Exclusivamente de granja, y exclusivamente de leche cruda, el Chevrotin, desde el siglo XVII, se hace a mano de una manera única para un queso de c...
Valençay
junio 7, 2008
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Ya se saboreaba el antepasado del Valençay en la Edad media, su forma era sensiblemente diferente al queso que conocemos hoy, ya que se presentaba ...
Mont d’Or / Vacherin du Haut-Doubs
junio 7, 2008
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Aunque tenemos la certeza de que a Luis XV ya le encantaba, el origen de este queso sigue siendo muy difícil de datar. Los pastos alpinos del Jura ...
Selles sur Cher
junio 6, 2008
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La zona geográfica del queso Selles sur Cher está situada al oeste del macizo forestal de Sologne y en la confluencia de las comarcas de Touraine, ...