Alcaidús Leche Cruda Curado en Cava
febrero 12, 2012
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Referirnos al queso Mahón-Menorca, es tratar de una parte de la cultura y costumbres de la Isla de Menorca y ha sido y es un elemento clave para el...
Nostrano Valtrompia
enero 5, 2012
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Sus orígenes y tradiciones se remontan a finales del siglo XV. La zona de producción y curación del queso Nostrano Valtrompia engloba los municipio...
Bovški sir
enero 1, 2012
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El Bovški sir es un producto de importancia secular. Los restos arqueológicos demuestran igualmente que la región de Bovec fue poblada hace miles d...
Baker’s Vintage Cheddar
diciembre 16, 2011
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Este DOP West Country Farmhouse Cheddar lo elabora la familia Baker de Leaze Farm en Haselbury Plucknett cerca de Crewkerne en Somerset, con leche ...
Cabra Transmontano
diciembre 10, 2011
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Desde tiempos inmemoriales, la leche y el queso de cabra juegan un rol preponderante en la alimentación de las poblaciones de Trás-os-Montes y en l...
Asiago Pressato
noviembre 28, 2011
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Asiago Pressato (también conocido como Asiago Fresco) es un queso Italiano graso, elaborado con leche entera, prensado, de maduración corta, forma ...
Godsell’s Single Gloucester
noviembre 19, 2011
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Este queso lo elabora Liz y Bryan Godsell de la quesería Godsells Cheese en su granja Church Farm, Leonard Stanley, Stonehouse en el condado de Glo...
Xynomyzithra Kritis (Ξυνομυζήθρα Κρήτης)
noviembre 15, 2011
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Este queso se elabora en toda Grecia como otra variante más del Myzithra o del Anthotitos, pero el nombre “Xynomyzithra Kritis” es una Denominación...
Provolone del Monaco
noviembre 13, 2011
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El nombre «Provolone del Monaco» se remonta a tiempos pretéritos y está estrechamente vinculado al modo en que se transportaba antaño este queso pa...
Keen’s Cheddar
octubre 14, 2011
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El Keen’s Cheddar es un DOP West Country Farmhouse Cheddar producido por George y Stephen Keen de Moorhayes Farm cerca de Wincanton en Somerset, ut...
Katiki Domokou (Κατίκι Δομοκού)
agosto 5, 2011
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Se dice que los dioses bajaron del Olimpo para enseñar a hacer los quesos a los griegos. En la antigua Grecia se consumían mezclados con harina, mi...
Sfela (Σφέλα)
julio 30, 2011
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Los griegos elaboran muchas clases de queso y en cada provincia o isla encontramos diferentes tipos. Decidir cuál es más sabroso es una resolución ...