Wookey Hole Cave Aged Cheddar
junio 17, 2011
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El Wookey Hole Cave Aged Cheddar lo elabora la Ford Farm, en Ashley Chase, cerca de Dorchester, Dorset. Es un queso DOP West Country Farmhouse Ched...
Orkney Mature Cheddar
junio 8, 2011
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También conocido como Orkney Island Mature Cheddar, el Orkney Mature Cheddar lo elabora la Orkney Cheese Company cerca de Kirkwall en Las Islas Orc...
Squacquerone di Romagna
junio 4, 2011
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El Squacquerone di Romagna (Squaquaron) es un queso de origen muy antiguo, muy vinculado al medio rural, donde era costumbre de producir y consumir...
Denhay Cheddar
mayo 11, 2011
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Este DOP Denhay Cheddar lo elabora Simon Hill de Denhay Farm en Broadoak al noroeste de Bridport en Dorset. Esta quesería hace Cheddars desde 1959,...
Paški Sir / Queso de Pag
abril 5, 2011
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Si tuviéramos que identificar una característica que diferencie a la isla de Pag de las otras islas de Croacia, seguramente sería su maravilloso pa...
Queijo do Pico
marzo 5, 2011
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Producido desde finales del siglo XVIII para consumo familiar, la receta tradicional del Queso de Pico se ha ido manteniendo en sucesivas generacio...
Metsovone (Μετσοβόνε)
enero 9, 2011
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El Metsovone es un queso producido en la región de Metsovo (Epiro), en el noroeste de Grecia, de ahí su nombre. Se trata de un queso ahumado duro q...
Nanoški Sir
enero 7, 2011
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El nombre de este queso Nanoški Sir (queso de Nanos), nos indica su lugar de procedencia, que se sitúa en la parte superior del valle del Vipava, m...
Redykołka
noviembre 19, 2010
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El Redykołka es un queso producido desde hace mucho tiempo por los pastores valacos, que hacían pastar a sus ovejas en pastos de montaña. Este ques...
Bryndza Podhalańska
noviembre 14, 2010
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El Bryndza de la región de Podhale se mencionó por primera vez en un documento del año 1527. La fabricación de este queso de oveja está vinculada d...
Puzzone di Moena
junio 2, 2010
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Se produce exclusivamente en los valles de Fassa y Fiemme, más concretamente en el área de Moena, en la provincia de Trento. El Puzzone di Moena es...
Formaggella del Luinese
marzo 14, 2010
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Este queso se elabora en los valles de Luino y la región de alta montaña de la provincia de Varese, en la región de Lombardía. (La zona de producci...