Tome Pays Basque
junio 15, 2008
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Este queso de granja es elaborado por la Fromagerie des Bergers de Saint Michel, que produce también el Ardi Gasna, cerca de St. Jean Pied de Port,...
Persillé des Aravis
junio 14, 2008
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El Persillé des Aravis es un queso «fermier» (de granja) elaborado con leche cruda y entera de cabra, de pasta azul, originario del valle de Aravis...
Le Niolo
junio 14, 2008
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El Niolo es sin duda un queso muy antiguo de Córcega elaborado tradicionalmente con leche de oveja o cabra. Debido a que estaban alejados de las ac...
Le Saulxurois
junio 14, 2008
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Este queso artesanal, procedente de Saulxures, en la región de Bassigny, Champagne, pertenece también a la misma familia que el Carré de l’Est. Su ...
Charolais
junio 14, 2008
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La historia del Charolais se remonta al siglo XVI, cuando los agricultores de las colinas de Charolais, en Borgoña, decidieron criar cabras, además...
Arômes au Gène de Marc
junio 14, 2008
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Queso artesanal estacional que está listo para el consumo a finales de otoño. Se elabora con un sistema tradicional de curado en la zona vinícola d...
Coeur de Berry
junio 14, 2008
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Este queso artesanal pertenece a la misma familia que el Selles Sur Cher, pero tiene forma de corazón, la maduración dura como mínimo dos semanas s...
Anneau Du Vic-Bilh
junio 14, 2008
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Este pequeño queso de unos 10 cm de diámetro y un peso entre 200 y 250 g. se hace a mano y tiene un equilibrio perfecto entre sal y acidez. Su past...
Pourly
junio 14, 2008
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Queso inventado recientemente, que se hace con leche de cabra en pequeñas queserías de Borgoña. Su pasta es lisa y blanca, y la corteza natural azu...
Venaco
junio 14, 2008
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Es un queso francés producido en Córcega, toma su nombre de su lugar de origen, el pequeño pueblo de Venaco, situado en el centro de la isla. Tambi...
Mothais à la Feuille
junio 13, 2008
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Hecho en Poitou Charentes, este queso le debe nombre al pueblo donde se produce: «La Mothe-San-Hérais.» se parece mucho al Chabichou aunque su sabo...
Chevrotin du Bourbonnais
junio 13, 2008
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Moldeado en pequeños conos de base ancha de unos 80 g., tiene una corteza natural, fina, seca y de apariencia terrosa. Puede comerse fresco o dejar...