Ibérico
junio 7, 2008
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La mezcla de leche de vaca, cabra y oveja confiere a este queso español moderno y único una característica verdaderamente tridimensional. Las norma...
Mató
junio 7, 2008
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Con su delicado sabor cítrico y herbáceo. Como no se le pone sal antes de envasarlo o quitarle el suero en cestas con forma de cuenco, no se conser...
Valençay
junio 7, 2008
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Ya se saboreaba el antepasado del Valençay en la Edad media, su forma era sensiblemente diferente al queso que conocemos hoy, ya que se presentaba ...
Anevato (Ανεβατό)
junio 7, 2008
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El Anevato es un queso griego con denominación de origen protegida europea. Se produce en la prefectura de Grevená y en la provincia de Voiou (pref...
Selles sur Cher
junio 6, 2008
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La zona geográfica del queso Selles sur Cher está situada al oeste del macizo forestal de Sologne y en la confluencia de las comarcas de Touraine, ...
Sainte Maure de Touraine
junio 6, 2008
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Este atractivo queso de cabra en forma de pequeño tronco se elabora en Poitou y Touraine. A raíz de las invasiones moriscas, la ganadería caprina h...
Pouligny-Saint-Pierre
junio 6, 2008
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La forma piramidal de este queso se dice que está inspirada en el campanario de la iglesia de Pouligny-Saint-Pierre. Su zona de producción está sit...
Picón Bejes-Tresviso
junio 6, 2008
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Se cree que el método de elaboración de este queso cremoso y húmedo fue introducido en España por antiguos peregrinos franceses que recorrían el Ca...
Picodon de l’Ardèche
junio 6, 2008
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En todo el sur de Francia existen versiones de estos atractivos quesos de cabra. Se elaboran en tambores de entre 80 y 100 g de peso que se comerci...
Pélardon
junio 6, 2008
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Si Plinio el Viejo promovió desde la antigüedad las cualidades de los quesos languedocianos, no fue hasta el siglo XVIII que apareció el nombre «pé...
Majorero
junio 6, 2008
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Los amantes del queso tienen una visita obligada al corazón de Fuerteventura porque allí se encuentra la cuna del queso majorero, uno de los produc...
Castelmagno
junio 6, 2008
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El primer registro oficial del Castelmagno data de 1277, cuando fue mencionado como unidad de intercambio comercial. Su producción permaneció estab...