Le Cayrou
agosto 3, 2012
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Este llamativo y curioso queso lo elabora la Ferme de Cabriole, en Saint-Félix de Lauragais, departamento del Alto Garona, Occitania. Según cuentan...
Fior di Langa
julio 28, 2012
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El Fior di Langa es una creación del, Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del norte, produce muchos productos lácteos, princip...
Requeijão Serra da Sicó
julio 14, 2012
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El requeijão (requesón en español) se produce a partir de suero de leche, el residuo de la producción del queso, en este caso del Rabaçal, al que s...
Slovenská Bryndza
julio 6, 2012
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Muy cercano al Bryndza polaco, este queso es uno de los más populares de Eslovaquia y el ingrediente de numerosas especialidades culinarias de la z...
Queimoso
junio 20, 2012
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La zona geográfica de producción del queso Queimoso está limitada a unos pocos consejos de Castelo Branco, Fundão, Belmonte, Penamacor, Idanha-a-No...
Castelbelbo
mayo 29, 2012
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El Castelbelbo es una creación del, Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del norte, produce muchos productos lácteos, principal...
Sovrano
marzo 16, 2012
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Este queso lo elabora desde el año 2.000 Fabio Pozzali en su quesería familiar Latteria Mauer, ubicada en el municipio de Crema, en la provincia de...
Robiola d’Alba
febrero 4, 2012
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Este queso se elabora tradicionalmente, en el área a caballo entre las provincias de Asti, Cuneo, Alessandria y Savona. Principalmente en la ciudad...
Tome des Recollets
febrero 1, 2012
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La producción de la Tome des Recollets es el resultado exitoso de una gran colaboración entre un fabricante de quesos y un “affineur” (maestro en l...
Slovenský oštiepok
enero 7, 2012
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El oštiepok es un queso eslovaco que se encuentra también en Polonia, dónde se llama Oscypek. Para diferenciarlos al eslovaco se le añade el nombre...
Labane
enero 5, 2012
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Elaborado en muchos hogares de todo Oriente Medio: se escurre el yogur denso de leche entera, envuelto en un paño, durante una noche. Es uno de los...
Mona
diciembre 30, 2011
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El Mona lo elabora la Wisconsin Sheep Dairy Coop en River Falls. La cooperativa comenzó en 1997 para ayudar a los pequeños productores de leche de ...