Racotin
octubre 11, 2011
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Este queso procede del departamento Saône-et-Loire, en Borgoña. Es parecido al Charolais, pero más pequeño, y lo envejece Bernard Sivignon, famoso ...
Lou Sotch
octubre 10, 2011
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Queso de leche pasteurizada de oveja, pequeño y ovalado, procedente del Parque Natural Grands Causses, en el departamento de Aveyron. Elaborado por...
Brânza de Burduf
octubre 5, 2011
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El Brânza de Burduf es un tipo de queso salado, elaborado principalmente con leche de oveja, aunque también se hacen versiones con leche de vaca o ...
Brossauthym
octubre 2, 2011
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Es un queso único, pues parece ser el único queso de oveja que se produce en el valle del Loira.El queso se elabora con leche de ovejas de la raza ...
Tulum
septiembre 24, 2011
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Estos quesos, elaborados tradicionalmente por los pastores para hacer acopio de reservas durante el invierno, se dejan madurar envueltos en piel de...
Schapenkaas Texel
septiembre 23, 2011
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Texel, una pequeña isla pesquera en el Mar del Norte, ha dado nombre a una conocida raza de ovejas, rústica y resistente, hoy muy extendida en país...
Boïgot
septiembre 16, 2011
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Este queso lo elabora Clara Farriol Valette en la Formatgeria Valette, ubicada en la Vall de Lord, Sant Llorençs de Morunys, Lleida, Cataluña. Vale...
Torrejón de Cantagrullas
septiembre 13, 2011
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El Torrejón de Cantagrullas lo elaboran de forma artesanal en una pequeña quesería localizada en Ramiro, al sur de la provincia de Valladolid. El n...
La Collada
agosto 11, 2011
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La Collada es un queso elaborado artesanalmente en la zona montañosa del concejo de Amieva (Cirieñu) exclusivamente con leche pasteurizada de Oveja...
Formaggio Vissano
agosto 7, 2011
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El lugar de origen del Formaggio Vissano es la zona de Visso, en la provincia de Macerata (región de Marche), en los Montes Sibilinos.El nombre de ...
Katiki Domokou (Κατίκι Δομοκού)
agosto 5, 2011
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Se dice que los dioses bajaron del Olimpo para enseñar a hacer los quesos a los griegos. En la antigua Grecia se consumían mezclados con harina, mi...
Río Deva Oveja
agosto 3, 2011
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El Río Deva de oveja lo elabora la quesería Río Deva que se encuentra en la localidad de Camaleño. La forma de elaborar este queso en el Valle de L...