Oscypek
octubre 27, 2008
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El Oscypek es un queso polaco que se encuentra también en Eslovaquia, dónde se llama oštiepok. Se hace de leche de oveja a la cual se añade la lech...
Canestrato di Moliterno
octubre 26, 2008
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Este queso proviene del centro pintoresco del Alta Val d’Agri, en Moliterno, Basilicata. Ya desde el siglo XVIII, época a la que se remontan los pr...
Fromage fermier pur brebis
octubre 19, 2008
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Este queso Fermier, lo elaboran artesanalmente Yves y Gislhaine Coste, cerca de pueblo de Montferrer, en la quesería Can Nadal. Montferrer es una l...
El Gigante de Guara
octubre 11, 2008
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El nombre de este excelente queso, explica bien como es, y de donde procede, «Gigante» por su tamaño y peso y «Guara» por la sierra del mismo nombr...
Moularen
octubre 10, 2008
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Dos mujeres hacen este queso de granja en el pueblo de Montlaux, a una altitud de 600 m, donde nieva ocasionalmente. Las ovejas pastan fuera ocho m...
Le Lacandou
octubre 10, 2008
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En la parte norte del Aveyron, donde las montañas se extienden hasta el infinito, el señor Lacan elabora este queso según métodos artesanales tradi...
Le Caussedou
octubre 10, 2008
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Este queso suave de granja se produce en La Ferme Poux-del-Mas en la región de Quercy. «Causse» en francés es una meseta caliza y «doux» es suave, ...
Le Cayolar
octubre 10, 2008
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Un quesero joven acude al mercado por la mañana en su camioneta. Abre una puerta lateral y monta su parada de quesos. El queso tiene una corteza ma...
Brebis de Pays de Grasse
octubre 10, 2008
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Este queso de granja se produce en torno al pueblo de Grasse. Las ovejas que producen la leche comen la hierba y las flores de lavanda de esta mese...
Brebis du Bersend
octubre 4, 2008
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Este queso de granja del pueblo de Bersend es uno de los pocos quesos de leche de oveja producidos en Saboya. Hasta el siglo XIX había muchas oveja...
Berger Plat
septiembre 20, 2008
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Este queso se produce en una granja llamada Berger des Dombes en la provincia de Lyon. Se produjo por primera vez tras la llegada a la región de ov...
Aubisque Pyrénées
septiembre 20, 2008
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La letra «F» que este queso tierno tiene en su corteza, es la inicial de uno de los tres pastores, los únicos productores de este queso en el valle...