Le Niolo junio 14, 2008 ———— El Niolo es sin duda un queso muy antiguo de Córcega elaborado tradicionalmente con leche de oveja o cabra. Debido a que estaban alejados de las ac... Leer más
Gardian junio 14, 2008 ———— Este queso pequeño y fresco se produce en Provenza, en el departamento de Bocas del Ródano. Se elabora con leche de vaca o de oveja, sazonada con p... Leer más
Tourmalet junio 14, 2008 ———— A pesar del enorme tamaño de muchos quesos del Pirineo, el Tourmalet es más pequeño 10 cm de diámetro por 7 cm de alto y con un peso de 600 g. Reci... Leer más
Venaco junio 14, 2008 ———— Es un queso francés producido en Córcega, toma su nombre de su lugar de origen, el pequeño pueblo de Venaco, situado en el centro de la isla. Tambi... Leer más
Exmoor Blue Cheese junio 13, 2008 ———— Queso azul, apto para vegetarianos, no pasteurizado, de elaboración artesanal moderno, elaborado en formas y tamaños variados. Alan Duffield elabor... Leer más
Flower Marie junio 13, 2008 ———— Queso de corteza blanda y blanca, no pasteurizado, de elaboración artesanal, moderno, elaborado en forma cuadrada, de 200 g. y de 1,5 kg. La cortez... Leer más
Berkswell junio 13, 2008 ———— Queso duro, apto para vegetarianos, no pasteurizado, de elaboración artesanal, moderno, redondo achatado, de 3,35 kg., con corteza natural de color... Leer más
La Calahorra junio 13, 2008 ———— Queso madurado, de semicurado a curado, elaborado a partir de leche de cabra y oveja mezcladas (los rebaños suelen ser mixtos). La corteza es defin... Leer más
Pata de Mulo junio 13, 2008 ———— Su pasta es ligeramente compacta y el interior ciego y de pasta muy corta, prácticamente friable o laminar, de color amarillo pajizo. La corteza es... Leer más
La Nucía junio 13, 2008 ———— Se elabora originariamente (y es el verdadero) en una quesería del pueblo alicantino de la Nucía, aunque en la actualidad también lo hacen otras qu... Leer más
Toscana junio 12, 2008 ———— Queso duro, apto para vegetarianos, de elaboración artesanal, moderno, redondo de 900 g. con lateral convexo y corteza natural encerada de color gr... Leer más
Kashkaval junio 12, 2008 ———— Queso de pasta hilada, de elaboración artesanal e industrial, tradicional, redondo irregular, de 6 a 9 kg., con corteza natural delgada de color am... Leer más