Flower Marie
junio 13, 2008
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Queso de corteza blanda y blanca, no pasteurizado, de elaboración artesanal, moderno, elaborado en forma cuadrada, de 200 g. y de 1,5 kg. La cortez...
Berkswell
junio 13, 2008
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Queso duro, apto para vegetarianos, no pasteurizado, de elaboración artesanal, moderno, redondo achatado, de 3,35 kg., con corteza natural de color...
La Calahorra
junio 13, 2008
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Queso madurado, de semicurado a curado, elaborado a partir de leche de cabra y oveja mezcladas (los rebaños suelen ser mixtos). La corteza es defin...
Pata de Mulo
junio 13, 2008
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Su pasta es ligeramente compacta y el interior ciego y de pasta muy corta, prácticamente friable o laminar, de color amarillo pajizo. La corteza es...
La Nucía
junio 13, 2008
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Se elabora originariamente (y es el verdadero) en una quesería del pueblo alicantino de la Nucía, aunque en la actualidad también lo hacen otras qu...
Toscana
junio 12, 2008
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Queso duro, apto para vegetarianos, de elaboración artesanal, moderno, redondo de 900 g. con lateral convexo y corteza natural encerada de color gr...
Kashkaval
junio 12, 2008
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Queso de pasta hilada, de elaboración artesanal e industrial, tradicional, redondo irregular, de 6 a 9 kg., con corteza natural delgada de color am...
Brinza
junio 12, 2008
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Queso fresco de elaboración artesanal y en cooperativas, tradicional, es un bloque de pasta blanca y algo granulada. Brinza es el nombre local del ...
Manouri (Μανούρι)
junio 12, 2008
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Queso de suero, no pasteurizado, de elaboración artesanal, tradicional, hecho con leche de oveja, se fabrica en varios tamaños y formas, desde cilí...
Fromage Corse
junio 12, 2008
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Queso semiblando, no pasteurizado, de elaboración artesanal, tradicional, redondo, de 500 g. con corteza lavada dura con moho anaranjado y amarillo...
d’Atura
junio 11, 2008
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Queso semicurado, con pasta compacta y sin ojos, fabricado con leche cruda o pasteurizada de vaca, cabra u oveja (pero no mezcladas). El color es a...
Serrat
junio 11, 2008
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Queso elaborado inicialmente con leche cruda de oveja, y actualmente con leche de vaca, o mezcla. Es de media a larga curación, cilíndrico, color a...