Jun 12, 2008

Brinza

Leche: Oveja
Tipo: Pasta blanda y cremoso
Denominación de Origen: -
Materia grasa: No definido
Maduración: 1 o 2 días
Aspereza: Suave
Vino: Francusa
País de origen: Rumania
Región: Cárpatos

Queso fresco de elaboración artesanal y en cooperativas, tradicional, es un bloque de pasta blanca y algo granulada.
Brinza es el nombre local del queso de los Cárpatos. Su origen data de la época de los romanos o incluso más; quesos similares se han elaborado durante siglos. Es suave, húmedo, cremoso y desmenuzable. Generalmente se consume uno o dos días después de elaborado. Es de carácter delicado, dulce y aromático. Se suele conservar en sal un poco del queso para comerlo durante el invierno; en esa forma se asemeja al Feta.

Mundoquesos

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