Buxton Blue
julio 26, 2008
————
Alrededor de 1870 el duque de Devonshire fundó en Hartington, Derbyshire, una de las primeras compañías de productos lácteos de Inglaterra, utiliza...
Beauvoorde
julio 26, 2008
————
Queso semi-duro, de elaboración industrial, tradicional, hecho con leche de vaca de forma hexagonal con corteza natural grisácea. Fue creado a prin...
Jindi Brie
julio 26, 2008
————
Este queso lo elabora George Ronalds, propietario de Jindi Cheese, una quesería con sede en Jindivick, en la región de Gippsland, Victoria (Austral...
Heidi Gruyère
julio 26, 2008
————
Frank Marchand, un suizo con sólida experiencia en los métodos de elaboración tradicionales de su país, se trasladó a Tasmania en la década de los ...
Gippsland Blue
julio 25, 2008
————
Queso azul, de elaboración artesanal, moderno, hecho con leche de vacas (Friesian), con corteza natural anaranjada cubierta con moho blanco y azul ...
Gubbeen Ahumado
julio 25, 2008
————
El Gubbeen se hace de leche de vaca de las razas Fresian, Guernsey, Simmenthal y la autóctona, aunque rara Kerry. Durante la maduración se lavan lo...
Fromage à Raclette
julio 22, 2008
————
Raclette significa «rasqueta» y hacen referencia a un grupo de quesos que se funden para preparar un plato tradicional suizo conocido con el mismo ...
Bleu d’Aumont
julio 22, 2008
————
El Bleu d’Aumont es un queso hecho con leche cruda de vaca, madurado durante 6 a 8 semanas, tiene una pasta de color blanco azulado, relativa...
Bleu de Pays du Malzieu
julio 22, 2008
————
El Bleu de pays du Malzieu es un queso típico de Haute-Lozère y de Margeride. Esta fabricado en Malzieu, localidad lozèriana de donde saca su nombr...
Carré d’Aurillac
julio 22, 2008
————
El Carré d’Aurillac es un queso típicamente cantles, fabricado en Saint Mamet en el departamento de Cantal. Queso hecho con leche cruda de va...
Fourmette de Haut-Mont
julio 22, 2008
————
La Fourmette de Haut-Mont es un queso hecho don leche cruda de vaca. Su corteza es blanca, su pasta es ligeramente amarilla con vetas azules. El ti...
Moulinou
julio 22, 2008
————
El Moulinou es un pequeño queso de leche cruda de vaca. Madurado de 4 a 8 semanas, se caracteriza por su pasta ligeramente seca, su sabor pronuncia...