Kernhem
junio 23, 2008
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Queso de corteza bañada, que recuerda mucho a los tradicionales quesos de monasterio, pero que en realidad ha sido inventado recientemente por el I...
Butterkäse
junio 23, 2008
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Su nombre significa literalmente «Queso mantecoso», aunque dada su suavidad también se llama Damenkäse («Queso de Damas») y se fabrica en todas las...
Weisslacker / Allgäuer Weisslacker
junio 23, 2008
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Llamado también Weisslacker Bierkäse, su nombre, que literalmente significa «laca Blanca», hace referencia sin duda a su superficie blanca y brilla...
Weinkäse
junio 23, 2008
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Este queso nació en Leibnitz casualmente: almacenado temporalmente en una bodega de vinos próxima, se impregnó de los magníficos aromas. Actualment...
Tomme Vaudoise
junio 23, 2008
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Pequeño queso de maduración rápida, que se hace con leche pasteurizada o sin pasteurizar en pequeñas queserías del cantón de Vaud, al norte del lag...
Schlosskäse
junio 20, 2008
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Queso con un sabor más fuerte que el Limburger. Tiene un color blanco y dorado, de textura cremosa y sabor picante, dependiendo del tiempo de madur...
Fondance
junio 20, 2008
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Este queso lo elabora la Fromagerie du Plateau en Herve, una población de la región de Valonia, en la provincia de Lieja, Bélgica. Queso blando de ...
Butte
junio 20, 2008
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Este queso de pasta blanda y corteza con moho blanco, gruesa y aterciopelada, toma su nombre de la forma, que se asemeja a un pequeño montículo. El...
Saint-Rémy
junio 20, 2008
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Este queso ligeramente aromático pertenece a la misma familia del Carré de l’Est. Su sabor es parecido al Camembert, ni suave ni fuerte. Saint Rémy...
Trappe de Belval
junio 20, 2008
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Este queso artesanal se produce en un convento llamado Abadía de Belval, en la provincia de Artois. Las religiosas procedían de Laval y comenzaron ...
Baguette Laonnaise
junio 20, 2008
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Es un queso industrial de la antigua ciudad de Laon. Suele tener forma de ladrillo, pero existen en forma de barrita en las zonas de Avesnois y Thi...
Romans
junio 19, 2008
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Algunos quesos siguen produciéndose en la región de origen, y aún se siguen conociendo por sus nombres antiguos, aunque la leche usada ha cambiado ...