Weinkäse

Este queso nació en Leibnitz casualmente: almacenado temporalmente en una bodega de vinos próxima, se impregnó de los magníficos aromas. Actualmente, se hace regado con un vino tinto para crear una corteza casi negra, cubierta de moho blanco.
Sabe a frutas en fermentación, con una acidez algo cítrica y un toque de vino Zweigelt, compensado con una textura suave y tierna.
Sírvalo en una tabla de quesos con un pan crujiente. Para beber un tinto Zweigelt.