Gabriel
junio 9, 2008
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Este queso maravilloso de tipo similar al Gruyère desborda de sabor y tiene un intenso toque frutal. Se sala apenas en salmuera y se cura durante m...
Fribourgeois
junio 9, 2008
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Como la mayoría de los quesos tradicionales suizos, la historia del Fribourgeois tiene varios siglos; está relacionado con una ocasión importante: ...
Le Fougerus
junio 9, 2008
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Similar en tamaño y textura al Coulommiers, este queso es tierno, tiende a derramarse cuando está maduro y se parece al Dreux à Feuille. El helecho...
Passendale
junio 9, 2008
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Con su corteza comestible, cálida marrón con fino moho blanco. El Passendale realmente parece una hogaza de pan de campo. Es un queso moderno, basa...
Finn
junio 9, 2008
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El Finn, producido por Charlie Westhead de la Neal’s Yard Creamery, es el único queso triple cremosidad elaborado en Inglaterra. Es firme, de asomb...
Derby
junio 9, 2008
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Originariamente elaborado en pequeñas granjas, en 1870 el Derby fue el primer queso británico en fabricarse en un establecimiento industrial, lo qu...
Dry Jack
junio 8, 2008
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Como muchos grandes quesos, el Dry Jack nació casualmente. En 1915 un mayorista de San Francisco se encontró con una superabundancia de queso Jack ...
Crescenza
junio 8, 2008
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La textura de este queso tipo Stracchino varía considerablemente según la marca y el porcentaje de grasa; los de Milán o Pavía tienen muy buena fam...
Celtic Promise
junio 8, 2008
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Jhon y Patrice Savage-Ontswedder elaboran este queso pequeño de corteza lavada desde hace muy poco. Lo hacen bajo la guía de su «inventor», James A...
Boulette d’Avesnes
junio 8, 2008
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La Boulette d’Avesnes se llama así en referencia a su lugar de fabricación (Avesnes-sur-Helpe) y su forma. Es un queso francés se puede elabo...
Blue Castello
junio 8, 2008
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Creado en la década de los sesenta para satisfacer la demanda cada vez mayor de quesos azules suaves y cremosos, el Blue Castello tiene textura sim...
Bleu de Laqueuille
junio 8, 2008
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Los viajeros que visitan Laqueuille pueden ver una estatua conmemorativa del lugar. Allí Antoine Roussel creó este queso en 1850 después de espolvo...