Steinbuscher
julio 31, 2010
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El Steinbuscher es una de las especialidades de queso más antiguas de Alemania, pues se conoce desde 1860. Sin embargo, en las últimas décadas ha p...
Milben Würchwitzer
diciembre 25, 2009
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Bajo la denominación Milbenkäse (también Spinnenkäse) se denomina a un tipo de quesos, elaborado gracias a la fermentación que producen sobre la le...
Romadur
diciembre 9, 2009
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No está muy claro de dónde procede el nombre de este queso. Algunos expertos consideran que se denomina así a partir de la palabra francesa “...
Allgäuer Emmental
noviembre 16, 2009
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Cuando en 1821 el especialista lechero Stadler mandó llamar a Algovia a dos vaqueros suizos como “cooperantes”, ya hacía siglos que en ...
Altenburger Ziegenkäse
noviembre 14, 2009
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La tradición de este queso, hoy día Denominación de Origen Protegida Europea, se remonta a mediados del siglo XIX, cuando comenzó a elaborarse en g...
Odenwälder Frühstückskäse
noviembre 12, 2009
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El queso de desayuno de Odenwald tan sólo se puede producir en la parte sur del Odenwald de Hessen y a partir de leche de Odenwald, y según la anti...
Harzer
noviembre 12, 2009
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Ya a finales del siglo XVIII se elaboraba este queso en el Harz con fines comerciales.En la elaboración de este queso se mezclan requesón de leche ...
Anton’s Liebe Rot
marzo 7, 2009
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Se trata de un queso de corteza lavada de leche de vaca, realizado por Anton Holzinger, de lácteos Zurwies, una cooperativa láctea situada en la ci...
Adelegger
marzo 6, 2009
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Este queso lo elabora la quesera Evelyn Silvestre en Isny, en el corazón de la Allgäu, en los Alpes. Produce sus quesos utilizando leche de ganados...
Champignon
octubre 29, 2008
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El Champignon es un Brie alemán con hongos y nueces, de doble cremosidad. Tiene un fresco y delicado sabor. De pasta blanda sin corteza. El queso s...
Mirabo Walnut
octubre 29, 2008
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Mirabo Walnut, significa Mirabo a la Nuez, es un sofisticado queso blando y maduro de textura sedosa, los pequeños trocitos de nueces dispersas en ...
Backsteiner
julio 20, 2008
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Queso tradicional de Allgaeuer. Es un queso del tipo Limburguer fabricado con leche de vaca parcialmente descremada. Madura de afuera a dentro. De ...
