Chiriboga Blue / Bayrischer Blauschimmelkase marzo 24, 2012 ———— Este queso tiene como nombre oficial “Bayrischer Blauschimmelkase” en alemán bayrischer significa bávaro y Blauschimmelkase, azul, aunque se le co... Leer más
Hessischer Handkäse enero 20, 2011 ———— El Hessischer Handkäse se produce desde hace siglos según la tradición campesina. Las recetas y los métodos de fabricación han pervivido a lo largo... Leer más
Nieheimer Käse enero 12, 2011 ———— La zona de producción de este queso es el término municipal de Nieheim, en Westfalia, cuya existencia se remonta a siglos atrás. Existen referencia... Leer más
König Ludwig octubre 6, 2010 ———— Este queso se produce en el corazón de los fértiles Alpes bávaros (a 2.000 metros sobre el nivel del mar) una región protegida en Europa, donde los... Leer más
Lachhannes agosto 12, 2010 ———— Aún que este queso esta comprado en una pequeña tienda de quesos en el pueblo de Nördlingen en Baviera, en realidad se produce en los Alpes de Algo... Leer más
Steinbuscher julio 31, 2010 ———— El Steinbuscher es una de las especialidades de queso más antiguas de Alemania, pues se conoce desde 1860. Sin embargo, en las últimas décadas ha p... Leer más
Milben Würchwitzer diciembre 25, 2009 ———— Bajo la denominación Milbenkäse (también Spinnenkäse) se denomina a un tipo de quesos, elaborado gracias a la fermentación que producen sobre la le... Leer más
Romadur diciembre 9, 2009 ———— No está muy claro de dónde procede el nombre de este queso. Algunos expertos consideran que se denomina así a partir de la palabra francesa «remoud... Leer más
Allgäuer Emmental noviembre 16, 2009 ———— Cuando en 1821 el especialista lechero Stadler mandó llamar a Algovia a dos vaqueros suizos como «cooperantes», ya hacía siglos que en la zona se p... Leer más
Altenburger Ziegenkäse noviembre 14, 2009 ———— La tradición de este queso, hoy día Denominación de Origen Protegida Europea, se remonta a mediados del siglo XIX, cuando comenzó a elaborarse en g... Leer más
Odenwälder Frühstückskäse noviembre 12, 2009 ———— El queso de desayuno de Odenwald tan sólo se puede producir en la parte sur del Odenwald de Hessen y a partir de leche de Odenwald, y según la anti... Leer más
Harzer noviembre 12, 2009 ———— Ya a finales del siglo XVIII se elaboraba este queso en el Harz con fines comerciales.En la elaboración de este queso se mezclan requesón de leche ... Leer más