Benasque
julio 15, 2008
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Queso madurado a semicurado, a partir de leche pasteurizada de vacas de montaña. El interior es compacto, sin ojos o con algunos de ellos, y de col...
Aracena
julio 15, 2008
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Queso andaluz de cabra elaborado en la serranía de este mismo nombre, zona en la que desde tiempos muy antiguos se elaboraba queso. Los pastos del ...
Ahumado de Pría
julio 14, 2008
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Queso tierno pero compacto, elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca. El interior es ciego y algo elástico, de color beige pardo y la corte...
Alicante
julio 14, 2008
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Se elabora en la región norte de esta provincia y, concretamente, en las localidades de Alcoy, La Núcía, Benejama, Callosa de Ensarria e incluso en...
Vall d’Aran
julio 11, 2008
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Podría pensarse que en este valle pirenaico tan turístico y visitado, podrían haber desaparecido ya los pastores y artesanos que elaboraban este qu...
Sierra de Cazorla
junio 18, 2008
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Forma cilíndrica con caras planas. Corteza cubierta con plantas aromáticas del parque natural (tomillo, romero) Peso aproximado de 700-800 gr. La p...
Cáceres
junio 17, 2008
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El queso de Cáceres está elaborado con leche cruda de oveja, su pasta es prensada y compacta. Se parte de ovejas de razas tradicionales actualmente...
Ronda
junio 13, 2008
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Queso madurado y, opcionalmente, sumergido en aceite, elaborado a partir de leche cruda o pasteurizada de cabra malagueña. De corteza cerrada, bien...
La Calahorra
junio 13, 2008
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Queso madurado, de semicurado a curado, elaborado a partir de leche de cabra y oveja mezcladas (los rebaños suelen ser mixtos). La corteza es defin...
Torta Montes Toledo
junio 13, 2008
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra, de pasta blanda láctica. Queso madurado, tierno. La corteza es fina y remelosa, de color beige, y el int...
Pata de Mulo
junio 13, 2008
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Su pasta es ligeramente compacta y el interior ciego y de pasta muy corta, prácticamente friable o laminar, de color amarillo pajizo. La corteza es...
La Nucía
junio 13, 2008
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Se elabora originariamente (y es el verdadero) en una quesería del pueblo alicantino de la Nucía, aunque en la actualidad también lo hacen otras qu...