A Casinca
noviembre 28, 2009
————
Producido en la llamada «Isla de la Belleza», el A Casinca es un queso típico corso fiel representante de la fantástica isla. Producido en las alta...
Cendré de Champagne
noviembre 23, 2009
————
Los quesos de ceniza «cendrés» tienen una gran tradición en la Champaña y están estrechamente vinculados a los trabajos en las viñas. Estos quesos ...
Cabri Ariègeois
noviembre 22, 2009
————
Con su cinturón de abeto y su caja redonda, tiene todo el aspecto y encanto de un pequeño Vacherin Mont d’Or. Pero a diferencia de este, bajo su co...
Tomme d’Auvergne
noviembre 13, 2009
————
Este queso local del Puy-de-Dôme está hecho de leche pasteurizada de vaca. Actualmente se puede encontrar en toda la región de Auvernia. Llamado qu...
Tomme du Jura
noviembre 13, 2009
————
El Tomme du Jura es originario de las Montañas Jurasicas de Franche-Comté y su distribución es muy local. Jura, es un departamento de la parte orie...
Tomme Noire
noviembre 13, 2009
————
El Tomme noire ya se elaboraba en el siglo XII en la región de Saint-Girons. Hasta el siglo XIX, este queso era especialmente conocido en su tierra...
Grataron d’Arêches
noviembre 13, 2009
————
El Grataron es un queso de leche cruda de cabra de elaboración campesina de la zona de Beaufort. Tan solo lo producen tres queserías en los valles ...
Bergues
noviembre 12, 2009
————
Este queso se elabora desde la Edad Media en la ciudad flamenca de Bergues, cerca de Dunkerque. Durante tiempo fue considerado una imitación del Mi...
Pavé de Roubaix / Pavé du Nord
noviembre 12, 2009
————
Es un queso de pasta dura tradicional del norte de Francia que se convirtió en un importante alimento para los trabajadores de la industria textil ...
Saint-Florentin
noviembre 12, 2009
————
Este queso se produce en el pueblo de Saint-Florentin en Auxerrois.La leche se coagula con bacterias del ácido láctico. En quesos maduros la cortez...
Tome de Cambrai
noviembre 10, 2009
————
Este queso fue creado en 1989 por la Sra. Savage, una quesera de la zona, cerca del municipio de Cambrai. El Tome de Cambrai es un queso artesanal ...
Cabécou Feuille
noviembre 3, 2009
————
El Cabécou Feuille, es un pequeño queso de leche cruda de cabra procedente de las regiones de Quercy Rouergue, Auvernia y del Périgord en Francia. ...