Brundu
enero 20, 2026
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De la isla de Cerdeña llega una rueda especial de pecorino… bueno, más o menos. ¡También lleva leche de cabra! Se trata del Brundu, un queso tradic...
Caciotta della Sabina
enero 18, 2026
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La Caciotta della Sabina es un queso tradicional italiano de la región del Lacio, específicamente de la zona de Sabina (provincias de Rieti y Roma)...
Mon Vej
enero 14, 2026
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El Mon Vej es elaborado por Caseificio Persia, una quesería artesanal italiana ubicada en Cavallermaggiore, en la provincia de Cuneo, dentro de la ...
Caciottone di Norcia
enero 9, 2026
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Es seguro decir que Norcia, al igual que muchas otras localidades de Umbría y del centro de Italia, ha sido tocada pero no transformada por el desa...
Luna Rossa
diciembre 25, 2025
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Queso elaborado por la Azienda Agricola Fontegranne, una quesería artesanal con sede en Belmonte Piceno, en la provincia de Fermo, región de Las Ma...
Primo Pascolo
diciembre 23, 2025
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El Caseificio Francesco Rabbia es una histórica quesería artesanal situada en Ruffia, en la provincia de Cuneo, en el corazón de las Valli Cuneesi ...
Bianco-Blu
diciembre 12, 2025
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Este queso lo elabora De’ Magi – Alchimia de’ Formaggi, una quesería afinadora fundada por Andrea Magi, situada en el pueblo de C...
Torretta Alla Lavanda
diciembre 1, 2025
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Este queso lo elabora el Caseificio LaViaLattea, una quesería artesanal situada en Brignano Gera d’Adda, provincia de Bérgamo (Lombardía), especial...
Tauvl
noviembre 24, 2025
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El queso Tauvl es una creación de Malga Faggioli 1140, una granja-quesería ubicada en la altiplanicie de Lessinia (Verona) fundada en 2002 por Ange...
Ziu Eligiu
noviembre 21, 2025
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Eligio Murtasa, conocido localmente como Ziu Eligiu, fue el fundador del caseificio Murtas Formaggi Srl, una reconocida quesería de Silius, situada...
Bella Lodi Classico
noviembre 19, 2025
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La quesería Pozzali Lodigrana Srl —firma detrás de la marca Bella Lodi— se encuentra en Casaletto Ceredano, en la provincia de Cremona (Lombardía, ...
Formagetta della Val Graveglia
noviembre 16, 2025
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Esta Formagetta se elabora en dos provincias de Liguria. En la de Génova: en el valle de Graveglia, el alto valle del Scrivia y el alto valle del S...