Tulum De’Magi octubre 21, 2022 ———— Este queso lo elabora Alchimia de’ Formaggi de Andrea Magi una quesería afinadora ubicada en el pueblo de Castiglion Fiorentino en la provincia de ... Leer más
Caprino al lattice di fico octubre 17, 2022 ———— El Caprino al Lattice di Fico (queso de cabra al látex de higo) es un queso producido en el Monte Paganuccio, en el municipio de Cagli, mediante un... Leer más
Animaletti di provola octubre 6, 2022 ———— Es un producto tradicional de la provincia de Catanzaro, cuya originalidad está demostrada por citas surgidas en textos antiguos de la cocina y la ... Leer más
Ricotta forte octubre 1, 2022 ———— La Ricotta forte (requesón fuerte) es un queso de pasta blanda muy tradicional de Basilicata y Apulia, en el sureste de Italia. Es cremoso, picante... Leer más
Pecorino di Capracotta septiembre 20, 2022 ———— La producción de pecorino en la zona de Molise tiene orígenes muy antiguos y pertenece a la tradición secular del pastoreo trashumante de las oveja... Leer más
Formaggio di Ormea septiembre 10, 2022 ———— Este queso lleva el nombre de la población donde se elabora Ormea, es un pueblo de unos 1650 habitantes, situado a 750 m. sobre el nivel del mar en... Leer más
Tibert septiembre 6, 2022 ———— Este queso lo elabora la quesería La Bruna, ubicada en Monterosso Grana, un pequeño y antiguo pueblo inmerso en un valle virgen. Aquí producen sus ... Leer más
Capriccio Nero agosto 28, 2022 ———— Seguro que alguna vez has tomado Vinagre Balsámico de Módena, pero ¿sabes cuál es su historia? El aceto, Vinagre de Módena o vinagre balsámico es u... Leer más
Ricotta di stazzo agosto 16, 2022 ———— ¿Sabías que el queso y la Ricotta di stazzo pertenecen a la tradición de la trashumancia y se producen a partir de leche recién ordeñada a gran alt... Leer más
La Zizzona di Battipaglia agosto 11, 2022 ———— La Zizzona di Battipaglia es en realidad una marca registrada del Caseificio La Fattoria, una conocida quesería en Battipaglia fundada por los herm... Leer más
Formaggio d’Antigorio julio 28, 2022 ———— El Formaggio d’Antigorio es un queso artesanal de leche entera y pasteurizada de vaca, producido en pequeñas queserías diseminadas por el Val... Leer más
Caso di Elva julio 17, 2022 ———— También conocido como «Tuomo De Caso» o «Casale di Elva» que significa «Toma di casa», debido a su elaboración artesanal en las casas. Un queso de ... Leer más