Tulum De’Magi
octubre 21, 2022
————
Este queso lo elabora Alchimia de’ Formaggi de Andrea Magi una quesería afinadora ubicada en el pueblo de Castiglion Fiorentino en la provincia de ...
Caprino al lattice di fico
octubre 17, 2022
————
El Caprino al Lattice di Fico (queso de cabra al látex de higo) es un queso producido en el Monte Paganuccio, en el municipio de Cagli, mediante un...
Animaletti di provola
octubre 6, 2022
————
Es un producto tradicional de la provincia de Catanzaro, cuya originalidad está demostrada por citas surgidas en textos antiguos de la cocina y la ...
Ricotta forte
octubre 1, 2022
————
La Ricotta forte (requesón fuerte) es un queso de pasta blanda muy tradicional de Basilicata y Apulia, en el sureste de Italia. Es cremoso, picante...
Pecorino di Capracotta
septiembre 20, 2022
————
La producción de pecorino en la zona de Molise tiene orígenes muy antiguos y pertenece a la tradición secular del pastoreo trashumante de las oveja...
Formaggio di Ormea
septiembre 10, 2022
————
Este queso lleva el nombre de la población donde se elabora Ormea, es un pueblo de unos 1650 habitantes, situado a 750 m. sobre el nivel del mar en...
Tibert
septiembre 6, 2022
————
Este queso lo elabora la quesería La Bruna, ubicada en Monterosso Grana, un pequeño y antiguo pueblo inmerso en un valle virgen. Aquí producen sus ...
Capriccio Nero
agosto 28, 2022
————
Seguro que alguna vez has tomado Vinagre Balsámico de Módena, pero ¿sabes cuál es su historia? El aceto, Vinagre de Módena o vinagre balsámico es u...
Ricotta di stazzo
agosto 16, 2022
————
¿Sabías que el queso y la Ricotta di stazzo pertenecen a la tradición de la trashumancia y se producen a partir de leche recién ordeñada a gran alt...
La Zizzona di Battipaglia
agosto 11, 2022
————
La Zizzona di Battipaglia es en realidad una marca registrada del Caseificio La Fattoria, una conocida quesería en Battipaglia fundada por los herm...
Formaggio d’Antigorio
julio 28, 2022
————
El Formaggio d’Antigorio es un queso artesanal de leche entera y pasteurizada de vaca, producido en pequeñas queserías diseminadas por el Val...
Caso di Elva
julio 17, 2022
————
También conocido como «Tuomo De Caso» o «Casale di Elva» que significa «Toma di casa», debido a su elaboración artesanal en las casas. Un queso de ...
