Pecorino Senese
abril 26, 2026
————
Este queso lo elabora el Caseificio Matteassi Onelio, una empresa familiar histórica de la Valdichiana, fundada en 1965 por Onelio Matteassi y su e...
Cubotto Mediterraneo
abril 4, 2026
————
La quesería piamontesa La Casera srl, ubicada en Verbania a orillas del Lago Maggiore, es un ejemplo de cómo un negocio tradicional puede transform...
Toma di Rivalta
marzo 28, 2026
————
El Caseificio Quaranta es una auténtica institución familiar del Piamonte, con más de siglo y medio de tradición quesera. Sus orígenes se remontan ...
Caciocavallo di Castelfranco
marzo 24, 2026
————
El Caciocavallo di Castelfranco es un queso graso, semicurado o curado, de pasta cruda, dura e hilada. Es un queso típico del alto Sannio oriental,...
Bucchero
febrero 10, 2026
————
Queso elaborado por la Azienda Agricola Fontegranne, situada en Belmonte Piceno, en la provincia de Fermo (región de Las Marcas, Italia), en un ent...
Brundu
enero 20, 2026
————
De la isla de Cerdeña llega una rueda especial de pecorino… bueno, más o menos. ¡También lleva leche de cabra! Se trata del Brundu, un queso tradic...
Caciotta della Sabina
enero 18, 2026
————
La Caciotta della Sabina es un queso tradicional italiano de la región del Lacio, específicamente de la zona de Sabina (provincias de Rieti y Roma)...
Mon Vej
enero 14, 2026
————
El Mon Vej es elaborado por Caseificio Persia, una quesería artesanal italiana ubicada en Cavallermaggiore, en la provincia de Cuneo, dentro de la ...
Caciottone di Norcia
enero 9, 2026
————
Es seguro decir que Norcia, al igual que muchas otras localidades de Umbría y del centro de Italia, ha sido tocada pero no transformada por el desa...
Luna Rossa
diciembre 25, 2025
————
Queso elaborado por la Azienda Agricola Fontegranne, una quesería artesanal con sede en Belmonte Piceno, en la provincia de Fermo, región de Las Ma...
Primo Pascolo
diciembre 23, 2025
————
El Caseificio Francesco Rabbia es una histórica quesería artesanal situada en Ruffia, en la provincia de Cuneo, en el corazón de las Valli Cuneesi ...
Bianco-Blu
diciembre 12, 2025
————
Este queso lo elabora De’ Magi – Alchimia de’ Formaggi, una quesería afinadora fundada por Andrea Magi, situada en el pueblo de C...