QB18
julio 26, 2026
————
Ubicada en Fornovo San Giovanni, en la provincia de Bérgamo (Lombardía), Caseificio Taddei Srl es una quesería con una tradición que se remonta a 1...
Sextner Helmkäse / Formaggio Montelmo
julio 4, 2026
————
La Käserei Sexten es una histórica cooperativa láctea situada en Sesto (Sexten), en la provincia italiana de Bolzano, dentro de la región de Trenti...
Marga di Bufala
julio 3, 2026
————
El Marga di Bufala es hasta ahora la última creación de la quesería Caseificio Quattro Portoni, ubicada en Cologno al Serio, en la llanura bergamas...
Aschbacher Magerkäse / Aschbach Magro
julio 1, 2026
————
El Aschbacher Magerkäse, conocido en italiano como Aschbach magro, es uno de esos quesos que reflejan la estrecha relación entre el paisaje alpino ...
Junchetta
junio 21, 2026
————
La Junchetta se elabora en Cerdeña, isla mediterránea situada a medio camino entre España e Italia. Este territorio, históricamente vinculado a div...
Lou Pouquet
junio 15, 2026
————
La quesería Ferme de la Porte d’Aspe (GAEC du Pas d’Aspe) se encuentra en Gurmençon, a los pies de los Pirineos franceses y a la entrad...
Gorghié
junio 13, 2026
————
La quesería y afinadora Luigi Guffanti 1876 constituye una de las grandes referencias italianas en el arte de la maduración de quesos. Fundada en 1...
Bufala di Toscana
junio 8, 2026
————
Este queso es elaborado por Caseificio Busti, una quesería ubicada en Acciaiolo, una pequeña localidad del municipio de Fauglia, en la provincia de...
Cacio Nerone Riserva Nera
junio 2, 2026
————
La quesería Montanari & Gruzza es una de las firmas más representativas de la tradición quesera de Emilia-Romaña. Sus orígenes se remontan a co...
Sakura Blu
mayo 29, 2026
————
Moro Formaggi es una histórica quesería familiar situada en Oderzo, en la provincia de Treviso, en pleno corazón del Véneto italiano. Sus orígenes ...
Malghesino
mayo 23, 2026
————
En el corazón de la llanura lombarda, en la localidad de Casalpusterlengo, provincia de Lodi, se encuentra el Caseificio Angelo Croce, una históric...
Ciock
mayo 16, 2026
————
La tradición de macerar quesos en mosto de uva nació en las regiones vinícolas del norte de Italia, donde campesinos y pastores aprovechaban los re...