Gorghié
junio 13, 2026
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La quesería y afinadora Luigi Guffanti 1876 constituye una de las grandes referencias italianas en el arte de la maduración de quesos. Fundada en 1...
Bufala di Toscana
junio 8, 2026
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Este queso es elaborado por Caseificio Busti, una quesería ubicada en Acciaiolo, una pequeña localidad del municipio de Fauglia, en la provincia de...
Cacio Nerone Riserva Nera
junio 2, 2026
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La quesería Montanari & Gruzza es una de las firmas más representativas de la tradición quesera de Emilia-Romaña. Sus orígenes se remontan a co...
Sakura Blu
mayo 29, 2026
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Moro Formaggi es una histórica quesería familiar situada en Oderzo, en la provincia de Treviso, en pleno corazón del Véneto italiano. Sus orígenes ...
Malghesino
mayo 23, 2026
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En el corazón de la llanura lombarda, en la localidad de Casalpusterlengo, provincia de Lodi, se encuentra el Caseificio Angelo Croce, una históric...
Ciock
mayo 16, 2026
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La tradición de macerar quesos en mosto de uva nació en las regiones vinícolas del norte de Italia, donde campesinos y pastores aprovechaban los re...
Viola Viola
mayo 12, 2026
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De’ Magi – Alchimia de’ Formaggi es una afinadora de quesos nacida en 2010 de la experiencia familiar y de la pasión de Andrea Magi, maestro ...
Sabauda
mayo 5, 2026
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Este queso lo elabora el Caseificio Persia, una quesería artesanal situada en Cavallermaggiore, en la provincia de Cúneo (Piamonte), en pleno noroe...
Pecorino Senese
abril 26, 2026
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Este queso lo elabora el Caseificio Matteassi Onelio, una empresa familiar histórica de la Valdichiana, fundada en 1965 por Onelio Matteassi y su e...
Cubotto Mediterraneo
abril 4, 2026
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La quesería piamontesa La Casera srl, ubicada en Verbania a orillas del Lago Maggiore, es un ejemplo de cómo un negocio tradicional puede transform...
Toma di Rivalta
marzo 28, 2026
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El Caseificio Quaranta es una auténtica institución familiar del Piamonte, con más de siglo y medio de tradición quesera. Sus orígenes se remontan ...
Caciocavallo di Castelfranco
marzo 24, 2026
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El Caciocavallo di Castelfranco es un queso graso, semicurado o curado, de pasta cruda, dura e hilada. Es un queso típico del alto Sannio oriental,...