Nevegàl
agosto 1, 2025
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El queso Nevegàl es un queso italiano poco conocido fuera de su región de origen, pero muy apreciado localmente por su sabor delicado y su tradició...
Cacioricotta caprino orsarese
julio 28, 2025
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En una zona montañosa donde pastan las cabras, libres de alimentarse de hierbas silvestres, se elabora la Cacioricotta, elaborada por pequeñas gran...
Picchio Verde
julio 27, 2025
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Este queso lo comercializa La Casera S.r.l., ubicada en Pallanza, una comuna italiana de Verbania, en la provincia del Verbano-Cusio-Ossola, a oril...
Caciotta alle Erbe
julio 19, 2025
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Este queso de aspecto rústico es la Caciotta alle Erbe, un queso orgánico de leche cruda de vaca con hierbas elaborada por el Caseificio Paje, una ...
Schiz
julio 16, 2025
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El «Schiz» es un queso muy fresco típico de la provincia de Belluno. Nacido en los pastos de montaña, se elabora con leche de vaca. El origen de su...
Pecorino Fioretto
julio 5, 2025
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El Pecorino Fioretto (también llamado Fioretto Sardo) es un queso duro de leche pasteurizada de oveja procedente de Cerdeña (Italia), con un mínimo...
Caprino di Montefalcone del Sannio
junio 30, 2025
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La cría de cabras siempre ha sido importante para la economía local, tanto que el animal todavía se cría en todo el territorio molisano. Particular...
Pecorino di Pietraroja
junio 24, 2025
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El Pecorino di Pietraroja es un queso italiano graso de pasta blanda a semidura, hecho con leche entera y cruda de oveja de diversas razas de oveja...
Pecorino Pugliese
junio 18, 2025
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Dentro del panorama quesero de Apulia, este queso ocupa un lugar de honor, considerado uno de los más antiguos de toda la región. El Pecorino Pugli...
Scamorza di pecora
junio 15, 2025
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La Scamorza di pecora es una variedad de queso italiano poco conocida fuera de Italia, pero muy apreciada por los conocedores del queso artesanal. ...
Rotondo
junio 10, 2025
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Este queso lo elabora la Latteria di Camolino, una quesería que está situada en el municipio de Sospirolo, a las puertas del Parque Nacional de los...
Casuforte di Statigliano
junio 4, 2025
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La producción de Cacioforte, hoy casi desaparecida, está documentada desde la época prerromana y se menciona en numerosos textos gastronómicos y de...