Crucolina
octubre 14, 2024
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La Crucolina es un queso artesanal de leche cruda de vaca, realizado por un único productor en el Rifugio Crucolo. La hacienda Crucolo está situada...
Lavatella
octubre 9, 2024
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Este queso lo elabora Alchimia de’ Formaggi de Andrea Magi una quesería afinadora ubicada en el pueblo de Castiglion Fiorentino en la provincia de ...
Toma di Balme
septiembre 29, 2024
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Vamos a hablar de productos típicos del Piamonte: hoy estamos ante un tipo de quesos muy característico, la «Toma«, que no sólo se produce en el Pi...
Biancospino
septiembre 21, 2024
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El Biancospino (espino blanco o majuelo), este queso se llama así porque es blanco y delicado como las flores de este arbusto que pronto llenara lo...
Caciotta marchigiana
agosto 27, 2024
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La Caciotta marchigiana (marquesana) es un queso de la antigua tradición de la región de las Marcas, reconocido como Producto Agroalimentario Tradi...
Angelico del Grappa
agosto 14, 2024
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El Angelico del Grappa (Angélico de Montaña) es un queso blando de corteza florida y de color blanco, dado por unos particulares mohos blancos; su ...
Casatta di Corteno Golgi
julio 12, 2024
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Hay un pequeño rincón del paraíso a un paso de la carretera estatal 42, la arteria principal que atraviesa el Valle Camonica. Se trata de los Valli...
Casu cottu
julio 8, 2024
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Se sabe que la zona de Sulcis-Iglesiente ha sido un área importante desde la antigüedad debido a sus minas y esto ha determinado la sucesión de pob...
Caciotta degli Elimi
julio 2, 2024
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La Caciotta degli Elimi es un queso y producto típico siciliano. Está incluido en la lista de productos agroalimentarios tradicionales (PAT). El no...
Nostrano grasso
junio 23, 2024
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El Nostrano es un queso conocido en toda Lombardía. Se denomina «grasso», o Nostrano conca», para distinguirlo de los que normalmente se elaboran c...
Mattonella di capra
junio 20, 2024
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La Mattonella es un queso italiano de aspecto muy parecido al Taleggio, pero hecho con leche entera de cabra, en lugar de leche de vaca. Se elabora...
Blu d’Alpe
junio 16, 2024
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Este queso lo elabora la Cooperativa La Poiana en Castelmagno, una localidad italiana de la provincia de Cuneo, en la región de Piamonte. La Cooper...