Tvorog (творог) octubre 1, 2024 ———— Muy apropiadamente, el nombre deriva del verbo ‘tvorit’, que significaría ‘crear’. Y es que al Tvorog se le puede llamar, con razón, el más ‘creati... Leer más
Biancospino septiembre 21, 2024 ———— El Biancospino (espino blanco o majuelo), este queso se llama así porque es blanco y delicado como las flores de este arbusto que pronto llenara lo... Leer más
Topli nu paneer julio 23, 2024 ———— El grupo de inmigrantes más influyente que dio forma a Bombay, la capital financiera de la India, son los «parsis». Son zoroastrianos que huyeron d... Leer más
Croix de Savoie de l’Alambic julio 13, 2024 ———— Queso de leche de cabra elaborado por la familia Beauquis de la GAEC de l’Alambic situada Marcellaz-Albanais, cerca de Annecy. Laetitia Beauq... Leer más
Casu cottu julio 8, 2024 ———— Se sabe que la zona de Sulcis-Iglesiente ha sido un área importante desde la antigüedad debido a sus minas y esto ha determinado la sucesión de pob... Leer más
Rubing (乳饼) abril 28, 2024 ———— Cuando la gente piensa en comida china, no suele venir a la mente el queso. La intolerancia a la lactosa es frecuente: en un estudio, más del 90% d... Leer más
Snøfrisk abril 6, 2024 ———— Noruega es un país de contrastes y esto ha moldeado en muchos sentidos su identidad y su forma de relacionarse con sus productos. Los majestuosos f... Leer más
Rögös túró marzo 29, 2024 ———— El Rögös túró es un requesón tradicional elaborado en Hungría a partir de cultivos de bacterias del ácido láctico, leche de vaca y nata. El queso e... Leer más
Hauskyjza marzo 24, 2024 ———— El Hauskyjza es una preparación tradicional de la región de Alta Silesia. Nacida de la necesidad de conservar durante más tiempo el Twaróg, un ques... Leer más
Shepherd’s Hope marzo 22, 2024 ———— Situada en el sureste de Minnesota, Shepherd’s Way Farms es propiedad de Steven y Jodi Ohlsen Read. Junto con sus cuatro hijos (ahora jóvenes... Leer más
Treccia di Montella marzo 7, 2024 ———— Queso graso, de pasta semidura, semicocida e hilada, muy fresco, obtenido a partir de leche de vacas de raza «Parda», entera, cruda, procedente de ... Leer más
Matsun enero 29, 2024 ———— Cuando se menciona la cocina armenia, su rico y variado sabor cautiva inmediatamente los sentidos. Desde hierbas aromáticas y especias hasta sucule... Leer más