Tuma Mola
abril 13, 2025
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Comúnmente, el término “tuma” o “toma” se refiere a un queso fresco que puede producirse con leche de oveja, leche de vaca o una mezcla de ambas. E...
Skjørost
abril 2, 2025
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Queso elaborado por la Rørosmeieriet quesería situada en Røros un municipio de la provincia de Trøndelag, en Noruega. La empresa se fundó en 2001, ...
Pecuri in i Vigne
marzo 30, 2025
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El Pecuri in i Vigne es la última creación de Blakesville Creamery, una quesería que comenzó a producir quesos en Port Washington, a orillas del la...
Kaimaghi (კაიმაღი)
diciembre 29, 2024
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Cuando llegues a la montañosa Ayaria, no dejes de probar el Kaimaghi georgiano, que tiene un persistente sabor a hierba fresca, exclusivo de las mo...
Squarquaglione dei Monti Lepini
diciembre 18, 2024
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Producto original de los Montes Lepinos en la provincia de Roma, concretamente en los municipios de Artena, Carpineto Romano, Gavignano, Gorga, Mon...
Nadugi (ნადუღი)
diciembre 4, 2024
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Con su ancestral cultura vitivinícola, su variada orografía y su cocina única, Georgia evoca la conmovedora sensación de compartir platos caseros e...
Imeretian o Imeruli (იმერული)
noviembre 8, 2024
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En el ámbito de las artes culinarias, pocos países pueden presumir de una tradición quesera tan rica y diversa como Georgia. Aquí, el queso es más ...
Val Belbo
noviembre 3, 2024
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El Val Belbo lo elabora el Caseificio dell’Alta Langa. La quesería está rodeada por la naturaleza de las colinas piamontesas, más concretamente en ...
Tvorog (творог)
octubre 1, 2024
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Muy apropiadamente, el nombre deriva del verbo ‘tvorit’, que significaría ‘crear’. Y es que al Tvorog se le puede llamar, con razón, el más ‘creati...
Biancospino
septiembre 21, 2024
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El Biancospino (espino blanco o majuelo), este queso se llama así porque es blanco y delicado como las flores de este arbusto que pronto llenara lo...
Topli nu paneer
julio 23, 2024
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El grupo de inmigrantes más influyente que dio forma a Bombay, la capital financiera de la India, son los «parsis». Son zoroastrianos que huyeron d...
Croix de Savoie de l’Alambic
julio 13, 2024
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Queso de leche de cabra elaborado por la familia Beauquis de la GAEC de l’Alambic situada Marcellaz-Albanais, cerca de Annecy. Laetitia Beauq...