Trifulin
noviembre 23, 2013
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Se decía antiguamente que el aroma de las trufas se transmitía través de la tierra a los quesos que se ponían a madurar en las cuevas excavadas cer...
Bieno Sirenje
octubre 27, 2013
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La República de Macedonia, antiguo miembro de la Federación de Yugoslavia, consiguió su independencia en 1991. Este pequeño estado balcánico, situa...
Flor de Guara
octubre 24, 2013
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Queso de leche cruda de cabra de la quesería Capricho de Guara. La empresa está ubicada en el corazón de la Sierra y los Cañones de Guara, concreta...
Miner d’Espinelves
octubre 22, 2013
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Este queso lo elabora Oriol Brugués, posiblemente el quesero más joven de Cataluña (23 años), en su quesería Formatges d’Espinelves, en el pueblo d...
Queso de Cabra de Boloña
octubre 3, 2013
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La producción de queso es uno de tantos elementos que dan testimonio de la integración que se ha realizado en el curso de los siglos, entre las dos...
Tomme du Fédou
septiembre 25, 2013
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Producido en Lozère, en la región de Languedoc-Rosellón, cerca Hyelzas, el Tomme du Fédou es un queso de leche cruda de oveja. El área de producció...
Rocallisa
septiembre 23, 2013
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El Rocallisa lo elaboran los hermanos Andréu y Pere Rovira junto a sus esposas, en la quesería familiar Mas Rovira. La quesería está situada en Sor...
Côvo Reserva
septiembre 3, 2013
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Este queso lo produce Indulac – Indústrias Lácteas en Ossela, en Oliveira de Azeméis, distrito de Aveiroen Portugal. Queso industrial curado ...
Pecorino de la Garfagnana
agosto 25, 2013
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Este queso lleva el nombre de la Garfagnana una región histórica de Italia, actualmente parte de la provincia de Lucca en los Apeninos, en la Tosca...
Vache fermier des Pyrénées
agosto 17, 2013
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Los Pirineos tienen unos 400 kilómetros de largo y se extienden por cinco departamentos franceses y once provincias. En el centro de esta zona, muc...
Tomme Yenne
julio 27, 2013
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Fabricado por la cooperativa lechera Yenne Porte de Savoie, creada en 1962 en Yenne en Saboya, a los pies del monte Dent du Chat, entre los lagos d...
Savoureux des Crémiers
julio 3, 2013
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Es un queso duro hecho a base de leche termizada y entera de vaca, de pasta prensada y cocida.La corteza tiene consistencia dura, un aspecto grasie...