Pecorino Maschio
enero 13, 2009
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El Pecorino Maschio, es un Pecorino Toscazo, es picante y fuerte, elaborado por Fattoria Lischeta, que se encuentra en Alta Val di Cecina y Volterr...
Hipi Iti
septiembre 8, 2008
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En un país donde la cantidad de ovejas supera ampliamente la de habitantes, tal vez sorprenda que Nueva Zelanda tuviera que esperar hasta 1990 para...
Marzolino
junio 25, 2008
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El Marzolino fue inventado por los pastores que lo producían en grandes cantidades con los primeros ordeños de marzo, mientras esperaban que madura...
Ronda
junio 13, 2008
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Queso madurado y, opcionalmente, sumergido en aceite, elaborado a partir de leche cruda o pasteurizada de cabra malagueña. De corteza cerrada, bien...
Quesaíllas
junio 11, 2008
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Queso madurado, de tierno a muy curado, elaborado con leche de cabra; suelen ponerse en aceite los que se guardan para envejecer. En los quesos tie...
Sierra Morena
junio 11, 2008
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También se le conoce como Queso de Cazalla de la Sierra, municipio donde más se elabora. Queso fresco o madurado, de tierno a muy curado (se pone e...
Dry Jack
junio 8, 2008
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Como muchos grandes quesos, el Dry Jack nació casualmente. En 1915 un mayorista de San Francisco se encontró con una superabundancia de queso Jack ...