L’Edel de Cleron
julio 22, 2008
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En realidad este queso es un Vacherin Mont d’Or, al que se le ha agregado una ramita de abeto aromática, que envuelve todo su perímetro y le ...
Vacherin d’Abondance
julio 20, 2008
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Este queso de granja se elabora en Abondance, Saboya. Una característica típica es la corteza de pícea usada para envolverlo. La corteza protege el...
Mont d’Or / Vacherin du Haut-Doubs
junio 7, 2008
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Aunque tenemos la certeza de que a Luis XV ya le encantaba, el origen de este queso sigue siendo muy difícil de datar. Los pastos alpinos del Jura ...
Livarot
junio 6, 2008
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Nacido en la Edad Media en Normandía, el Livarot llamado entonces «angelot», luego «augelot», en referencia al país de Auge, y finalmente toma el n...