Elutcha des Cabasses
abril 14, 2018
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El Elutcha es un pequeño queso de leche cruda de oveja, pasta prensada y corteza lavada, fabricado artesanalmente por la quesería des Cabasses, sit...
Maida Vale
abril 13, 2018
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El Maida Vale es un queso creado en noviembre del 2017 por Anne Wigmore, propietaria de la quesería Village Maid Cheese ubicada en Riseley una pobl...
Pavé du Plessis
abril 10, 2018
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El Pavé du Plessis, (anteriormente conocido como Pavé du Domaine du Plessis), es un queso elaborado con leche cruda de vaca producido por la Fromag...
Drunken Burt
abril 9, 2018
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El Drunken Burt es un queso artesanal hecho a mano por una mujer llamada Claire Burt una ama de casa y actualmente quesera independiente, ubicada e...
Bossa
abril 2, 2018
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El Bossa es probablemente el único queso oveja de corteza lavada en Estados Unidos. Realizado por Green Dirt Farm. Es una pequeña propiedad operada...
Cusiè al Malto d’Orzo e Whisky
marzo 18, 2018
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El Cusiè al Malto d’Orzo e Whisky (Cusiè a la malta de cebada y whisky) lo elabora Beppino Occelli. Esta pequeña quesería familiar se encuent...
Granbarksost
marzo 12, 2018
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“La fabricación de quesos en Escandinavia está volviendo a la situación anterior a la segunda guerra Mundial, con múltiples pequeñas granjas y ques...
Caprí La Bota Palo Cortado
febrero 27, 2018
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Este queso lo elabora María Orzáez en su quesería Postres y Lácteos Mare Nostrum. Pero vamos a dejar que se presente ella misma «Me llamo María Orz...
Le Petit Diable
febrero 21, 2018
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El Petit Diable es un claro ejemplo del queso elaborado por una pequeña quesería y madurado en otro lugar por un maestro «affineur«. Podemos afirma...
Brusselse Kaas
enero 22, 2018
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El Brusselse Kaas o queso de Bruselas es una variedad que se elabora tradicionalmente en granjas lecheras en Brabante en la amplia zona de Bruselas...
Blauroter
enero 12, 2018
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Este extraño queso, rojo en el exterior y azul en el interior, reúne dos estilos de queso que raramente se mezclan: el atractivo rosado Brevibacter...
Le Metsi
enero 10, 2018
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Este queso lo elabora la quesería turística Mont d’Or operada por la familia Sancey-Richard, ubicada en Métabief una población que está integ...