Le Petit Diable
febrero 21, 2018
————
El Petit Diable es un claro ejemplo del queso elaborado por una pequeña quesería y madurado en otro lugar por un maestro «affineur«. Podemos afirma...
Brusselse Kaas
enero 22, 2018
————
El Brusselse Kaas o queso de Bruselas es una variedad que se elabora tradicionalmente en granjas lecheras en Brabante en la amplia zona de Bruselas...
Blauroter
enero 12, 2018
————
Este extraño queso, rojo en el exterior y azul en el interior, reúne dos estilos de queso que raramente se mezclan: el atractivo rosado Brevibacter...
Le Metsi
enero 10, 2018
————
Este queso lo elabora la quesería turística Mont d’Or operada por la familia Sancey-Richard, ubicada en Métabief una población que está integ...
Castriel
enero 1, 2018
————
Este queso lo elabora María Orzáez en su quesería Postres y Lácteos Mare Nostrum, ubicada en Castilblanco de los Arroyos, una pequeña población, si...
Le Manicamp
diciembre 12, 2017
————
Este olvidado queso tradicional fue relanzado de nuevo en la década de los 90 por dos hermanos, Olivier y Rémi Timmerman, que se establecieron y cr...
Boland
diciembre 12, 2017
————
El Boland se elabora en la granja de Dalewood que está situada entre las poblaciones de Klapmuts y Franschhoek en el pintoresco paisaje del cabo de...
Curé Labelle
diciembre 7, 2017
————
Este queso lo elabora la Fromagerie Le P’tit Train du Nord situada a orillas del río de Lièvre al pie de la montaña del Diablo en Mont-Laurie...
Rodonet d’Ovella
diciembre 1, 2017
————
Este queso es una creación de Formatges Artefor quesería ubicada en el milenario pueblo de Vilassar de Dalt, situado en la comarca del Maresme. Art...
U Lentu
noviembre 25, 2017
————
La isla de Córcega se halla en el Mediterráneo, a 170 km al sur de la Costa Azul 83 km al oeste de Piombino, (Toscana) en la costa italiana. El pun...
Arpeggio
noviembre 19, 2017
————
En términos musicales el Arpegioes una manera de ejecutar los tonos de un acorde: en vez de tocarlos de manera simultánea, se hacen oír en sucesión...
Rote Hexe / Red Witch
noviembre 13, 2017
————
El queso se originó cuando la Sra. Zuehlke, una amante de los quesos contactó con el quesero suizo Christian Oberli con la idea de hacer un queso d...