La Pubilla
marzo 23, 2016
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Este queso lo elabora la joven quesera Silvia Rodríguez Murgó en su quesería Murgó Formatges situada en Sant Iscle de Vallalta, Barcelona. Según ex...
Curat del Provençal
marzo 22, 2016
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El Curat del Provençal es un queso elaborado por Granja el Provençal ubicada en Riudellots de la Selva, Girona, España. Los orígenes de la Granja e...
Délice des Appalaches
marzo 16, 2016
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El Délice des Appalaches es un queso elaborado por la Fromagerie Rang 9, ubicada en Plessisville una ciudad de la provincia de Quebec, en el corazó...
Grotte di Montegalda
febrero 25, 2016
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En el Véneto muchas especialidades típicamente artesanales han dejado espacio, en los últimos años, a producciones industriales que poco tienen que...
Berghfichte
febrero 7, 2016
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Este queso lo elabora Willi Schmid en su quesería Städtlichäsi ubicada en Lichtensteig una población suiza del cantón de San Galo. La lechería se f...
Miranda (Vulto Creamery)
enero 16, 2016
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El Miranda es una creación de la Vulto Creamery una quesería que se encuentra en Walton, un pequeño pueblo al oeste de Catskill en Nueva York, dond...
Trifecta
enero 4, 2016
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Este queso lo elabora la Old Chatham Creamery Company, en Groton, Nueva York, pero se envejece durante cuatro semanas en los tuenes de la Crown Fin...
Rollright
diciembre 22, 2015
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Este queso lo elaboran David Jowett y Antony Curnow en su granja King Stone Dairy, ubicada en Chedworth, en el corazón de los Cotswolds, ésta es la...
Francis
diciembre 18, 2015
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Un nuevo queso británico de corteza lavada hecho por Mike Smales y Paul Thomas de Lyburn Farm Cheesemakers, en New Forest, a partir de leche de su ...
Humble
diciembre 14, 2015
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Este queso lo elabora la Parish Hill Creamery. Después de trabajar 30 años como fabricante y consultor de quesos, Peter Dixon abrió su propia quese...
Grand Ribeaupierre
diciembre 8, 2015
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El verano pasado hice un viaje a la región francesa de Alsacia, paseando por la pequeña población de Ribeauvillé, descubrí este queso por casualida...
Remedou
noviembre 25, 2015
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Un queso que no toma prisioneros, el Remedou es belga, tradicional, de granja y lechería, de la variedad de corteza lavada, elaborado con leche cru...