Chambérat
julio 20, 2008
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Fabricado en Bourbonnais, este queso desapareció en el año 1960, cuando los últimos fabricantes cesaron su actividad. Fue relanzado en 1989 por Yve...
Poiset au Marc
julio 17, 2008
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Este queso fue creado por Pierre Moine, ingeniero agrícola. La idea era producir un queso siguiendo los métodos de fabricación del Epoisses, pero r...
Carayac
julio 17, 2008
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La región de Quercy, es rica y abundante en productos gastronómicos. La lista es larga, pero excepcional, el paté foie gras, el vino de Cahors con ...
Cantonnier
julio 17, 2008
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Creación canadiense muy parecida al Port-Salut de los monjes trapistas del este de Francia. De pasta prensada, no cocida y lisa, la corteza lavada ...
Sir Laurier d’Arthabaska
julio 17, 2008
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Este queso lleva el nombre del primer canadiense francés que logro ser primer ministro de su país: Sir Wilfrid Laurier. Este dirigió Canadá de 1896...
Le Clos St-Ambroise
julio 17, 2008
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El Clos St-Ambroise es una alianza de dos productos naturales, el queso y la cerveza, que se combinan de maravilla para hacer resurgir los aromas f...
Empereur
julio 15, 2008
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Queso de gran carácter y muy variadas cualidades; flexible, rico en aromas y dotado de una gama de sabores complejos. Este queso lleva con gran dig...
Saint-Damase
julio 15, 2008
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El Saint-Damase es el primer queso de corteza mixta (lavada y florida) que se fabrico en Canadá. Es el mejor ejemplo del buen hacer de los maestros...
Mamirolle
julio 10, 2008
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El sabor de este queso en forma de ladrillo del pueblo de Mamirolle en el departamento de Doubs es dulce; la consistencia de la pasta es elástica y...
Red Hawk
junio 29, 2008
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El Red Hawk lo elabora de forma artesanal la Cowgirl Creamery en el Condado de Marin, California. Este queso se elabora con leche orgánica y pasteu...
Clisson
junio 27, 2008
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Queso tradicional artesano, hecho de leche cruda de cabra, procedente del pueblo de Clisson en la región del Loira, este queso también se conoce co...
Mondseer
junio 23, 2008
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De 1830, también se conoce como Schachtelkäse. La receta se ha basado en los quesos de corteza lavada de estilo trapense que introdujeron los monje...