Maredsous
julio 26, 2008
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Queso de corteza lavada, de elaboración artesanal e industrial, tradicional, hecho con leche de vaca, con forma de hogaza de 1 y 2,5 kg. con cortez...
Washed Rind
julio 26, 2008
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Queso semiblando, de elaboración artesanal, moderno, hecho de leche de vaca (Red Shorthorn) con corteza lavada pegajosa anaranjada, con moho azulad...
Gubbeen Ahumado
julio 25, 2008
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El Gubbeen se hace de leche de vaca de las razas Fresian, Guernsey, Simmenthal y la autóctona, aunque rara Kerry. Durante la maduración se lavan lo...
Le Pavin
julio 22, 2008
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El Pavin lo elabora la Fromagerie Guillaume ubicada en Montaigut-le-Blanc una población francesa, situada en la región de Auvernia, departamento de...
Chimay
julio 21, 2008
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El Chimay es un queso semi duro de corteza lavada con cerveza, elaborado en la Abadía de Notre-Dame de Scourmont, Bélgica. Se considera un ejemplo ...
Malga
julio 21, 2008
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Queso de leche entera y semi-cocida de una mezcla única de vacas y cabras que pasturan en las Montañas Alpinas del Anauni, en Italia. El queso se s...
Délice des Fiouves
julio 20, 2008
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Este queso se elabora únicamente en la región de Doubs, en Francia. Solo se puede consumir en otoño y se fabrica con la leche del verano. De pasta ...
Kümmelkäse
julio 20, 2008
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Queso pequeño en forma de ladrillo y blanco, de sabor suave de corteza bañada y bajo contenido en materia grasa, hecho con leche de vaca parcialmen...
Vacherin d’Abondance
julio 20, 2008
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Este queso de granja se elabora en Abondance, Saboya. Una característica típica es la corteza de pícea usada para envolverlo. La corteza protege el...
Miranda
julio 20, 2008
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Creación canadiense que se asemeja en sabores al Gruyère maduro. Pasta semi-dura, prensada, cocida lavada y cepillada. Corteza de color rosado cobr...
Fromage de la Trappe
julio 20, 2008
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Otro queso tradicional del tipo Oka, al que se le parece. De pasta semi-blanda, prensada no cocida y corteza lavada de color rojo cobre y lisa; pas...
Pavé d’Aremberg
julio 20, 2008
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Éste es un queso que ha sido descubierto recientemente. Es producido por un granjero en el norte de Francia, Aremberg, celebre por sus hermosas cal...