Tome des Recollets
febrero 1, 2012
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La producción de la Tome des Recollets es el resultado exitoso de una gran colaboración entre un fabricante de quesos y un “affineur” (maestro en l...
Inbar
diciembre 21, 2011
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Tras una visita a una lechería suiza, Michal Melamed quedó fascinado por la producción de queso. Entonces se mudó a Galilea, donde construyó su pro...
Red Devil
septiembre 26, 2011
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El Red Devil (El Diablo Rojo) lo elabora la Snowdonia Cheese Company, en la región del Parque Nacional Snowdonia al noroeste del País de Gales. Se ...
Argyle
octubre 8, 2010
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Este queso lo produce Zingerman’s Creamery lechería de Ann Arbor. El Argyle es sólo uno de los muchos quesos artesanales elaborados en la cas...
Bridgewater Round
agosto 23, 2010
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Zingerman es en realidad una famosa empresa de alimentación de Ann Arbor, conocida por sus pasteles de gloria, sándwiches y pan. La compañía tambié...
Devil’s Gulch
febrero 12, 2010
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La más reciente creación de Cowgirl Creamery es una pequeña belleza llamada Devil’s Gulch (Cañada del Diablo). Este queso es parte de un proy...
Cacao Cardona
noviembre 8, 2009
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Situado en el centro de Wisconsin, Carr Valley Cheese tiene más de cien años de antigüedad, celebró su 100 aniversario en 2008. Carr Valley es una ...
Mortaràt
octubre 22, 2009
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En el Piamonte para hacer más vigoroso el sabor del queso fresco, se le agrega al queso una cierta cantidad de especias y aromas. Se hace una mezcl...
Piacentinu Ennese
octubre 13, 2009
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El Piacentinu Ennese es un queso típico de la provincia de Enna en Sicilia, de origen muy antiguo, cuya característica es la adición de azafrán a l...
Ribafria
junio 10, 2009
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El Ribafria lo elabora la empresa Saloio Queijo, ubicada en Torres Vedras, a unos 40 kilómetros al norte de Lisboa, Portugal. Es un queso elaborado...
Bocaddon Farm
abril 29, 2009
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Este queso suave y fresco es una creación del quesero Andrew Scott de Bocaddon Farm, cerca de Looe, en el condado de Cornualles al Sudoeste de Ingl...
Pecorino Pepato
junio 15, 2008
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Pecorino es el nombre que reciben todos los quesos italianos elaborados con leche de oveja. La mayoría de los Pecorinos son quesos grasos porque la...