Brie de Meaux à la truffe
mayo 29, 2009
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La historia del Brie está relacionada con reyes y personajes poderosos, como Carlomagno, Carlos de Orleans o el propio Enrique VIII. Fue en 1814 du...
Truffle Tremor
mayo 12, 2009
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Uno de los quesos más galardonados de América es el Humboldt Fog, creado por Mary Keehn, y propietaria de la distinción de ser la creadora de uno d...
Tartufolo
julio 21, 2008
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El Tartufolo, también llamado habitualmente «Caciota al Tartufo», es un queso artesano obtenido con las leches de cabra y oveja, producido en la re...
Sottocenare al Tartufo
junio 30, 2008
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Este queso semiblando, madura en cenizas impregnadas con trufas negras. Según la tradición veneciana, los granjeros guardan las cenizas de la vid, ...