Serena
noviembre 7, 2008
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El Serena es un queso de leche cruda de vacas de la raza jersey. Se elabora artesanalmente en la granja familiar, Three Sisters Farmstead Cheese, e...
St. Pat
noviembre 6, 2008
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Queso de leche pasteurizada de las vacas Straus, propias de la lechería familiar Cowgirl Creamery. El nombre proviene de la tradición irlandesa el ...
San Joaquín
noviembre 5, 2008
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Este queso se elabora en Fiscalini Farms en Modesto en plena Sierra Nevada, California y el nombre proviene de la Valle de San Joaquín en el centro...
Yerba Santa Shepherd’s Cheese
julio 26, 2008
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Queso duro, no pasteurizado, de elaboración artesanal moderno, hecho con leche de cabra alpina con corteza natural gruesa, dura y algo aceitosa, de...
Camellia
junio 29, 2008
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El Camellia lo elabora la Redwood Hill Farm, en Sebastopol, California. Este queso es del estilo Camembert, hecho con leche pasteurizada de cabra. ...
Crottin
junio 29, 2008
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Queso procedente de la granja Redwood Hill, en el norte de California. Fabricado con leche pasteurizada de cabra, de corteza rugosa blanca-amarilla...
Carmody
junio 29, 2008
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Queso de la granja familiar Bellwether Farms, localizada en Valley Ford, Condado de Sonoma, California. Esta familia comenzó a producir quesos en 1...
Mt. Tam
junio 29, 2008
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El Mt. Tam lo elabora la Cowgirl Creamery, en el condado de Marin, California. Se trata de un queso de leche pasteurizada de vaca, de pasta blanda ...
Pierce Point
junio 29, 2008
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Queso de leche pasteurizada de las vacas propias de la lechería familiar Cowgirl Creamery. De corteza blanca cubierta por una capa de hierbas secas...
Goats Leap Sumi
junio 29, 2008
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Rex y Bárbara Backus, iniciaron su lechería en el corazón de California, Napa Valley, cerca del pueblo de Santa Helena, en 1973. durante años sumin...
Red Hawk
junio 29, 2008
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El Red Hawk lo elabora de forma artesanal la Cowgirl Creamery en el Condado de Marin, California. Este queso se elabora con leche orgánica y pasteu...
Humboldt Fog
junio 25, 2008
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A finales de los años setenta, en una granja del norte de California, Mary Keehn descubrió que sus cabras le daban mucha más leche de la que ella p...