Gran Cru di Grotta
julio 2, 2016
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El “Gran Cru di Grotta” lo elabora la Antica Cascina, una de las queserías más importantes de Italia, está presente en el mercado desde...
Mini Scoparolo
diciembre 1, 2015
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El Scoparolo es un queso histórico producido por la Antica Cascina (quesería en la provincia de Forlì-Cesena en la región de Emilia-Romaña, en Ital...
L’Ulivo
julio 5, 2014
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El “L’Ulivo” lo elabora la Antica Cascina, una de las queserías más importante de Italia, está presente en el mercado desde hace ...
Raviggiolo dell’Appennino toscoromagnolo
mayo 23, 2013
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Queso fresco bastante raro, producido en algunos valles de los Apeninos de Romaña, tiene siglos de historia: se encuentran noticias en documentos q...
Trentingrana
diciembre 25, 2011
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El nacimiento del Trentingrana se remonta a 1926, cuando un lechero de Trentino se casó con una chica de Mirandola en la provincia de Mantua, lugar...
Nuvola di Pecora
julio 10, 2011
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El Nuvola di Pecora es un queso de leche pasteurizada de oveja, semi blando de 30 días de maduración, el tiempo suficiente para producir la corteza...
Squacquerone di Romagna
junio 4, 2011
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El Squacquerone di Romagna (Squaquaron) es un queso de origen muy antiguo, muy vinculado al medio rural, donde era costumbre de producir y consumir...
Pecorino Ginepro
septiembre 26, 2010
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Pecorino, es el término genérico que se usa en Italia para los quesos elaborados con leche de oveja, se lleva haciendo en Italia desde la época del...
Formaggio di Fossa
abril 7, 2009
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El Formaggio di Fossa es un producto típico de la región de Emilia-Romana. Elaborado con leche mixta de vacas y ovejas. Se deja madurar durante uno...
Pecorino Foglie Noce
marzo 21, 2009
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El Pecorino Foglie Noce es originario de la ciudad de Montefeltro en la parte norte de Le Marche, en la costa Adriática central de Italia, aunque a...
Grana Padano
junio 18, 2008
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Grana es el nombre genérico que reciben todos los quesos italianos de pasta muy dura y granulosa. Se elabora con leche parcialmente desnatada y son...
Parmesano – Reggiano
junio 6, 2008
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En el mundo de habla hispana, El famoso queso Parmigiano, se conoce con el nombre de Parmesano. Es el queso clásico de la gran cocina italiana, un ...
