Llangloffan Farmhouse
junio 9, 2008
————
En Castle Morris, cerca de Fishguard, Leon y Joan Downey elaboran quesos desde hace 30 años, cuando Leon se retiró de la orquesta Hallé y decidió p...
Llanboidy
junio 9, 2008
————
Sue Jones, la elaboradora del Llanboidy, obtuvo una medalla de plata en la British Cheese Awards con este queso tipo Cheddar. Es firme pero desmenu...
Celtic Promise
junio 8, 2008
————
Jhon y Patrice Savage-Ontswedder elaboran este queso pequeño de corteza lavada desde hace muy poco. Lo hacen bajo la guía de su «inventor», James A...
Acorn
junio 8, 2008
————
El Acorn está inspirado en el Wensleydale tradicional. Firme pero desmenuzable, se deshace en la boca liberando su sabor a caramelo de crema y frut...
Traditional Welsh Caerphilly
junio 5, 2008
————
El Caerphilly original era muy popular entre los mineros de Gales. Se lo llevaban al trabajo y se lo comían como si fuera un pastel. Es un queso mu...