Jun 9, 2008
Llanboidy
Leche: Vaca
Tipo: Pasta dura, corteza dura rugosa
Denominación de Origen: No
Materia grasa: 45%
Maduración: Entre 2 y 4 semanas
Aspereza: Fuerte
Vino: Brouilly o Chenin Blanc
País de origen: Reino Unido
Región: Pembrokeshire (Gales)
Sue Jones, la elaboradora del Llanboidy, obtuvo una medalla de plata en la British Cheese Awards con este queso tipo Cheddar. Es firme pero desmenuzable, de consistencia densa y cremosa. Huele a pradera y heno recién cortado; su sabor es intenso, verde y herbáceo.
Usos culinarios: Tablas de quesos, gratinado.