Y-Fenni

Este queso es un Cheddar maduro mezclado con granos enteros de mostaza y cerveza inglesa o galesa. Es un queso húmedo, hecho con leche de vaca pasteurizada, la pasta está prensada y tiene un sabor fuerte a mostaza, la corteza encerada es de color amarillo.
Y-Fenni toma el nombre del pueblo galés en que se hace, más conocido como Abergavenny en inglés. Es un queso grande, cada queso mide 30cm de diámetro, 10cm alto y pesa 3kg. Se hacen quesos más pequeños también.
Usos culinarios: Los labradores galeses lo acostumbran a comer como parte de sus almuerzos ya que la consistencia de este queso lo hace excelente para fundir sobre pan tostado o un bistec