Ricotta di Bufala Campana septiembre 27, 2023 ———— La Ricotta di Bufala Campana tiene orígenes antiguos, que se remontan al siglo XIV, cuando el búfalo llegó al centro meridional de Italia. Desde en... Leer más
Ricotta Romana septiembre 8, 2023 ———— Las primeras referencias históricas de la Ricotta Romana datan de la descripción de las técnicas de elaboración del queso proporcionada en “De re r... Leer más
Pecorino di Amatrice febrero 26, 2023 ———— Este queso procede de Amatrice, en el corazón de Italia central. Allí el 24 agosto de 2016 ocurrió un devastador terremoto, que produjo muchas vict... Leer más
Pecorino Viterbese agosto 7, 2021 ———— Los quesos son uno de los manjares típicos de la provincia de Viterbo también conocido con el nombre de Tuscia o Maremmalaziale. Esta tierra de orí... Leer más
Conciato di San Vittore noviembre 30, 2019 ———— En los municipios de Picinisco y San Vittore, en la zona del bajo Lacio, en la frontera con la Campaña, todavía es posible encontrar el Conciato co... Leer más
Ciambella di Morolo noviembre 20, 2019 ———— Este queso lo elabora la Società Artigiana Scarchilli. La empresa nace en 1933, fundada por Pedro Scarchilli. La ubicación es siempre la misma, Mor... Leer más
Cacio Magno junio 16, 2019 ———— Este queso debe su origen y su nombre a una leyenda vinculada a la figura de Carlomagno, rey de los francos y lombardos. Se dice que, en su descens... Leer más
Gran Cacio Etrusco marzo 25, 2019 ———— El Gran Cacio está hecho por un productor de Pecorino Romano, que todavía tiene su sede en Lacio. Con la leche pasteurizada, seleccionada de cuatro... Leer más
Pecorino della Maremma abril 21, 2015 ———— A parte de los jamones, los salamis y la carne todos ellos alimentos muy apreciados en las regiones del centro de Italia, tenemos los quesos emblem... Leer más
Gran Cacio di Morolo marzo 7, 2013 ———— Este queso lo elabora la Società Artigiana Scarchilli. La empresa nace en 1933, fundada por Pedro Scarchilli. La ubicación es siempre la misma, Mor... Leer más
Caciotta Romana noviembre 18, 2012 ———— Este queso tiene su Origen e Historia en diferentes regiones italianas, de norte a sur, siendo las más conocidas y antiguas la Toscana y la Romana.... Leer más
Caciofiore de la Campaña Romana octubre 13, 2012 ———— El panorama lácteo italiano, ofrece una gran variedad de quesos, que se diferencian por factores territoriales o tecnológicos, muchos de los que se... Leer más