Sarasso
mayo 14, 2020
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El nombre deriva del provenzal “serác” y del latín “serum“, suero. De hecho, es un producto obtenido del procesamiento del ...
U Cabanin
abril 15, 2020
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El U Cabanin es un queso que posee la Marca Colectiva Geográfica (MCG) de propiedad de la Asociación Provincial de Ganaderos de Génova, controlada ...
San Stè (Santo Stefano d’Aveto)
junio 28, 2013
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San Stè es un nombre de fantasía dado al queso que siempre se ha producido en el Val d’Aveto y que se había perdido. En realidad el nombre es...
Tome di Pecora Brigasca
diciembre 1, 2012
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Este queso se elabora en los valles de Imperia y praderas alpinas de Liguria en la frontera con Francia.El nombre lo dice: Brigasca deriva Brigue, ...
Bucciato
octubre 20, 2012
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Este queso se elabora en la granja Pasquale Usai en Stella una localidad italiana de la provincia de Savona, región de Liguria. La quesería, dirigi...
