Spress
octubre 31, 2019
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El Spress o Sresit es un queso tradicional Piamontés, típico de los valles de Verbano-Cusio-Ossola. Se trata de un queso de leche cruda, mezcla de ...
Plaisentif
octubre 4, 2019
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El Plaisentif, también conocido como «Formaggio delle Viole» (queso de las violetas), es un queso típico de la parte superior del Valle Chisone y d...
Tùma Cuneo
octubre 1, 2019
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Este queso nace y se elabora en los pastos de la Langhe. Colinas que se prolongan hasta donde se pierde la vista, antiguos pueblos y castillos en l...
Robiola Vite
agosto 31, 2019
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De los quesos del norte de Italia que llevan el nombre Robiola, existen una gran gama y una variación más amplia que, por ejemplo, entre los miembr...
Ducato
agosto 21, 2019
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Este queso lo elabora la quesería familiar Marenchino cuya sede central se encuentra en Savigliano, una población italiana situada en la provincia ...
Beddo
agosto 3, 2019
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El Beddo tiene una antigua tradición de preparación como lo confirman los testimonios orales. Se produce para el consumo familiar y para enriquecer...
Cusiè
julio 7, 2019
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El Cusiè lo elabora Beppino Occelli. Esta pequeña quesería familiar se encuentra en Langa, cerca del centro histórico de Farigliano en el Piamonte ...
Il Canet
febrero 15, 2019
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El Canet proviene del Norte de Italia concretamente de la región de Alta Langa piamontesa, una región conocida por sus ondulados campos verdes, sua...
Bulé
enero 29, 2019
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Este queso lo elabora el Caseificio la Bottera en la localidad de Riforano una aldea que es parte del municipio de Morozzo, en la provincia de Cune...
Cacio di Langa
octubre 1, 2018
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Este Cacio di Langa con frutas es un queso elaborado por la Sociedad Agrícola Cora di Gianni Cora en Monesiglio una localidad italiana de la provin...
Dolcetoma
junio 30, 2018
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Uno de los quesos de montaña del Norte de Italia, el Dolcetoma proviene de la población de Bosia en la región de Alta Langa piamontesa, una región ...
Cusiè al Malto d’Orzo e Whisky
marzo 18, 2018
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El Cusiè al Malto d’Orzo e Whisky (Cusiè a la malta de cebada y whisky) lo elabora Beppino Occelli. Esta pequeña quesería familiar se encuent...