Bayard Gourmand
abril 10, 2015
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Este queso lo elaboran los hermanos Bobin, Philippe y Pierre, que son dos conocidas figuras del mundo del queso y propietarios de la Société Fromag...
Saint-Siméon
noviembre 3, 2012
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Este queso lo elaboran los hermanos Bobin, Philippe y Pierre, que son dos conocidas figuras del mundo del queso y propietarios de la Société Fromag...
Brie de Meaux à la truffe
mayo 29, 2009
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La historia del Brie está relacionada con reyes y personajes poderosos, como Carlomagno, Carlos de Orleans o el propio Enrique VIII. Fue en 1814 du...
Jean De Brie
noviembre 6, 2008
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El Jean De Brie no es realmente un verdadero Brie, sino más bien un triple crema. Mucho más completo de sabor que el St. Andre y un poco más firme ...
Brie de Montereau
noviembre 4, 2008
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Este queso artesanal de leche cruda de vaca se parece al Coulommiers en tamaño y al Brie de Melun en sabor. Su regusto y olor son fuertes para trat...
Petit Morin
julio 20, 2008
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A lo largo del pequeño y gran Morin, dos afluentes del Sena y del Marne, se producen dos grandes quesos; el Brie de Meaux y el Coulommiers, que ant...
Brie de Melun
junio 6, 2008
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Carlomagno y Roberto II «el Piadoso» ya lo amaban, las mesas de Felipe Augusto y Carlos de Orleans le hicieron los honores, luego Jean de La Fontai...
Coulommiers
junio 5, 2008
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Este queso parecido al Brie se elabora principalmente en fábricas, en la Île-de-France, cerca de París. No tiene receta estándar, por lo que no se ...
Brie de Meaux
junio 5, 2008
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El Brie de Meaux no ha cesado, desde su creación, de encantar a los paladares. En el pasado ocupaba las mesas de los campesinos como un queso de us...