Oct 29, 2008
Champignon
Leche: Vaca
Tipo: Pasta: blanda, corteza enmohecida
Denominación de Origen: No
Materia grasa: 45%
Maduración: Entre 3 y 6 meses
Aspereza: Suave
Vino: Zinfandel o otros vinos ligeros y afrutados
País de origen: Alemania
Región: Alta Algovia (Baviera)
Este queso es una creación de Käserei Champignon una quesería ubicada en Laubenun un municipio situado en el distrito de Alta Algovia, en el estado federado de Baviera (Alemania).
El Champignon es un queso tipo Brie con hongos y nueces, de doble cremosidad. Tiene un fresco y delicado sabor. De pasta blanda sin corteza. El queso se potencia de sabores con el paso del tiempo en su maduración.
Usos culinarios: es perfecto con embutidos, salamis, jamones y ensaladas.