Vulscombe
junio 17, 2008
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Queso fresco, apto para vegetarianos, no pasteurizado, de elaboración artesanal, moderno. Redondo de 170 g. decorado con una hoja de laurel o grano...
Perroche
junio 17, 2008
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Queso fresco, apto para vegetarianos, no pasteurizado, de elaboración artesanal, moderno, redondo de 150 g. o cilindro alargado de 450 a 900 g. El ...
Clacbitou
junio 17, 2008
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Este queso de granja, recientemente creado, procede de la región de Charolais, Borgoña, como el Charolais, muy parecido. De pasta blanda, sin cocer...
Ticklemore
junio 16, 2008
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Robin Congdon de la Ticklemore Cheese Company, ha estado siempre cautivado por las bacterias que forman los quesos en su proceso de fabricación, y ...
Le Cornilly
junio 15, 2008
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Este queso artesanal se produce en la provincia de Berry, se puede consumir con distintos grados de maduración, desde fresco hasta seco, la madurac...
Crottin de Pays
junio 15, 2008
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Este queso dulce, de granja, de la región de Albigeois en el Languedoc, se prepara con leche de cabra. Es totalmente orgánico, sin fertilizantes qu...
Grand Colombier des Aillons
junio 15, 2008
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El Grand Colombier des Aillons es un queso de pasta prensada sin cocer, elaborado con leche cruda mezclada de vaca y cabra. El queso debe su nombre...
Rigotte de Condrieu
junio 15, 2008
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Existen varias versiones sobre el origen de la Rigotte de Condrieu. Según una de ellas, en el mercado de Condrieu, en el siglo XIX, se vendía un pe...
Pavé Blésois
junio 15, 2008
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Se producen versiones cuadradas y rectangulares de este queso artesanal en la región de Blésois, cerca de la localidad de Blois, en el Loira. La co...
Brique du Forez
junio 15, 2008
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El queso está hecho de una mezcla de leche de cabra y vaca. Como no huele ni sabe a leche de cabra, seguramente tiene un porcentaje elevado de vaca...
Bouton d’Oc
junio 15, 2008
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Este queso artesano de granja poco habitual, en forma de pera, con una cañita en medio, se vende en docenas y es bueno como aperitivo. La pasta tie...
Rogeret de Lamastre
junio 15, 2008
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Durante el curado de este queso de granja o artesanal aparece un moho rojo que explica su otro nombre: Queso de Lamastre rouge. La pasta es cremosa...