Jun 15, 2008

Bouton d’Oc

Leche: Cabra
Tipo: Pasta blanda, corteza natural con moho
Denominación de Origen: -
Materia grasa: 45%
Maduración: 10 días
Aspereza: Suave
Vino: Gaillac perlé o Mousseux
País de origen: Francia
Región: Occitania

Este queso artesano de granja poco habitual, en forma de pera, con una cañita en medio, se vende en docenas y es bueno como aperitivo. La pasta tiene una textura fina y un sabor agradable. Madura rápidamente gracias a su pequeño tamaño que es de unos 15 g. La corteza tiene moho natural.

Mundoquesos

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